Компот из крыжовника
Крыжовник, как и многие другие ягоды, очень полезен и содержит множество витаминов, макро- и микроэлементов. Конечно, максимум пользы будет, если употреблять его в свежем виде. Но также и на зиму можно сделать витаминные запасы. Ниже расскажем рецепты приготовления компота из крыжовника.
Как закрыть компот из крыжовника с мятой?
Ингредиенты:
- крыжовник – 450 г;
- веточки свежей мяты – 1 шт.;
- сахар – 1 стакан.
Приготовление
Крыжовник предварительно перебираем, удаляем испорченные ягоды, а затем вместе с мятой моем. Банки для консервации нужно использовать только после стерилизации. Для этого, в кастрюльку вливаем воду, накрываем ее специальной крышкой с отверстием и устанавливаем на нее банку. Вода в кастрюле будет кипеть и пропаривать банку. Когда она станет горячей, можно ее снимать. В подготовленные таким способом банки засыпаем крыжовник и кладем мяту. Вливаем кипяток и прикрываем сверху крышкой. Даем настояться минут 15. Теперь воду сливаем, всыпаем сахар и даем сиропу закипеть. Заливаем им ягоды с мятой и закатываем банки металлическими крышками. Сразу переворачиваем их донышком вверх, укутываем и оставляем остывать. А уже потом отправляем на хранение.
Компот из крыжовника с мятой и лимоном
Ингредиенты:
- крыжовник – 450 г;
- веточка мяты – 1 шт.;
- сахар – 400 г;
- дольки лимона – 2 шт.
Приготовление
Крыжовник перебираем, моем и слегка обсушиваем. Высыпаем ягоды в простерилизованные банки, туда же помещаем лимон и мяту. Заливаем банки кипятком, даем так постоять, пока они немного не остынут. Потом жидкость сливам в кастрюлю, всыпаем сахар, даем жидкости закипеть, и провариваем, пока сахар полностью не растворится. Полученным горячим сиропом снова заливаем ягоды. Тут же банки закатываем жестяными крышками, переворачиваем вверх донышком, чтобы крышки хорошо присосались и оставляем их в таком виде, пока они полностью не остынут. Хранить такой компот желательно в прохладном месте.
Компот из крыжовника с апельсином и мятой
Ингредиенты:
- крыжовник – 450 г;
- апельсин – 1 шт.;
- веточка мяты – 1 шт.;
- сахар – 350 г;
- вода – 2,5 л.
Приготовление
Начинаем с того, что перебираем крыжовник – гнилые и поврежденные ягоды выбрасываем, иначе они испортят весь компот. Потом крыжовник хорошо промываем под проточной холодной водой. Апельсин также тщательно моем и нарезаем его кружочками. Выкладываем подготовленные продукты в банки. Из воды и сахара варим сироп, заливаем им крыжовник и апельсин. Тут же закатываем банки прокипяченными жестяными крышками. После этого переворачиваем банки вверх дном и обязательно укутываем – это будет вместо стерилизации. Под одеялом банки будут остывать около суток. Только после этого банки можно перевернуть и поставить в прохладное место для дальнейшего хранения.
Как варить компот из крыжовника с яблоками в мультиварке?
Ингредиенты:
- крыжовник – 350 г;
- яблоки – 300 г;
- вода – 2,5 л;
- сахар – 100 г.
Приготовление
Ягоды крыжовника хорошенько моем и помещаем в чашу мультиварки. Яблоки также моем и режем дольками, удалив сердцевину. Сверху высыпаем сахар. Его количество регулируем самостоятельно в зависимости от того, насколько сладкий хочется получить компот. При указанном количестве сахара компот будет кисло-сладким, не приторным. Теперь вливаем кипящую воду. После этого в режиме «Подогрев» оставляем компот на 1,5 часа. По истечении данного времени мультиварку открываем – компот готов!
Компот из крыжовника с мятой «Тархун»
Ингредиенты:
- крыжовник – 1 стакан;
- сахар – 300 г;
- веточки мяты – 3 шт.;
- кислота лимонная – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
Крыжовник и веточки мяты моем, обсушиваем и складываем в пропаренные 3-х литровые банки, всыпаем сахар и лимонную кислоту и заливаем это все кипятком. Сразу банки закатываем, переворачиваем и укутываем. Оставляем в таком виде до полного остывания.
