Тефтели с гречкой
Тефтели с гречкой – очень сытное, вкусное и необычное блюдо. В качестве гарнира к такому блюду идеально подойдет нежное овощное пюре и салатик, приготовленный из свежих овощей.
Рецепт тефтелей с гречкой
Ингредиенты:
- мясной фарш – 500 г;
- гречка – 80 г;
- луковица -1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- яйцо – 1 шт.;
- сладкая паприка – 1 ч. ложка;
- зелень – по желанию;
- соль, перец – по вкусу.
Для соуса:
- сметана – 100 мл;
- плавленый сыр – 100 г;
- соль – по вкусу;
- вода – 2 ст. ложки.
Приготовление
Давайте разберемся, как приготовить тефтели с гречкой. Фарш при необходимости, предварительно размораживаем. Гречневую крупу отвариваем до готовности и остужаем. Лук репчатый очищаем, разрезаем на четыре части и измельчаем вместе с чесноком при помощи блендера.
Добавляем к овощам фарш, зелень и все хорошенько перемешиваем. В полученную массу добавляем охлажденную гречневую крупу, куриное яйцо, соль, перец и сладкую паприку. Перемешиваем массу и отправляем на 15-20 минут в холодильник.
А этим временем готовим пока соус для тефтелей: смешиваем сметану с плавленым сыром, солим по вкусу, добавляем немного воды и ставим на маленький огонь.
Готовим до тех пор, пока смесь не станет однородной. Форму для запекания смазываем оливковым маслом и выкладываем сформированные влажными руками тефтели. Духовку разогреваем до 200 градусов. Заливаем тефтели с гречкой сырно – сметанным соусом и отправляем блюдо в духовку примерно на 35 минут.
Тефтели с гречкой в мультиварке
Ингредиенты:
- куриный фарш – 300 г;
- луковица – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- гречка – 50 г;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Гречку отвариваем до полуготовности и оставляем остывать. Отдельно смешиваем куриный фарш, соль, перец, измельченный лук, мелкорубленое вареное яйцо и гречку. Из полученного фарша формируем тефтельки, обваливаем их в муке.
Выкладываем их в мультиварку, выставляем программу " Запеканка" и, не закрывая крышку, обжариваем тефтели по 15 минут с двух сторон. Можно налить немного бульона или томатного сока, закрыть мультиварку, выставить режим "Голубцы" и готовить минут 25. Вот и все, куриные тефтели с гречкой готовы!
