Салат «ежик» – рецепт
Если завтра праздник, а вы не знаете каким бы салатом удивить гостей, то предлагаем вашему вниманию интересный рецепт – салат «Ежик». Это блюдо выглядит очень аппетитным как снаружи, так и внутри. Оно обязательно украсит и разнообразит ваш стол. Давайте с вами рассмотрим несколько вариантов приготовления салата в виде ежика, а вы сами выберите тот, который вам по вкусу.
Салат «Ежик» с ананасом
Ингредиенты:
- сыр твердых сортов – 150 г;
- орех грецкий – 100 г;
- яйцо – 4 шт.;
- чеснок – по вкусу;
- куриное филе – 1 шт.;
- консервированные ананасы – 200 г;
- маслины – для украшения;
- майонез – для заправки.
Приготовление
Итак, как же приготовить салат «Ежик»? Давайте начнем по порядку. Сначала берем грецкие орехи, кладем в чашу блендера и тщательно измельчаем. Добавляем к ним немного майонеза, выдавливаем через чесночницу чеснок и все хорошенько перемешиваем. Таким образом, мы приготовили с вами орехово-чесночную заправку для салата.
Затем берем куриное филе, кладем в кастрюльку с подсоленной водой и отвариваем до полной готовности. Остужаем и нарезаем мясо небольшими кубиками. Выкладываем курицу на дно салатника и смазываем приготовленной заправкой. С консервированных ананасов аккуратно сливаем лишнюю жидкость и режем их кубиками. Затем выкладываем поверх куриного мяса и снова промазываем заправкой. Сверху натираем на крупной терке сыр, промазывая ореховой смесью. Далее кладем вареные яйца, потертые на крупной терке и промазываем хорошенько майонезом. Оливки мелко режем и украшаем салат в форме ежика, делая ему нос, глазки и колючки. Салат «Ежик» с курицей и ананасами готов! Убираем его в холодильник на пару часов, чтобы он хорошенько пропитался и настоялся.
Салат «Ежик» с корейской морковью
Давайте рассмотрим с вами еще один необычный, но безумно вкусный рецепт приготовления салата «Ежик» с грибами и корейской морковью.
Ингредиенты:
- морковь по-корейски – 400 г;
- маринованные грибы – 200 г;
- куриная грудка – 200 г;
- яйцо – 3 шт.;
- сыр твердых сортов – 200 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- майонез – для заправки;
- оливки без косточек – для украшения;
- соль, перец, специи – по вкусу;
- петрушка, укроп – для украшения.
Приготовление
Как сделать салат «Ежик» и с чего следует начать? Данный салат будем готовить в несколько этапов. Итак, для начала подготавливаем все необходимые ингредиенты. Берем консервированные грибы, лучше всего шампиньоны, сливаем весь рассол, режем небольшими пластинами и слегка обжариваем на растительном масле в течение 3-х минут. Затем в слегка подсоленной воде отвариваем куриную грудку, добавляя в бульон перец и специи. Аккуратно достаем готовое мясо, остужаем и нарезаем мелкими кубиками. В отдельном ковше отвариваем яйца, очищаем от скорлупы, охлаждаем и натираем на крупной терке. Таким же способом натираем сыр. Теперь берем репчатый лук, чистим, режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Когда все ингредиенты подготовлены, переходим к следующему этапу – формирование салата. Это совсем не трудно – просто все приготовленные продукты выкладываем слоями в виде ежика. Порядок слоев строго не определен, поэтому вы можете 
чередовать их на свой вкус и желание. Просто не забывайте немного промазывать майонезом каждый ингредиент.
Когда весь салат уложен, переходим к последнему этапу – украшение. Здесь все зависит от вашей фантазии. Выкладываем сверху корейскую морковь, она будет играть роль иголочек. Оставшуюся небольшую часть – мордочку ежика – посыпаем тертым сыром. Глазки и носик можете сделать из черных оливок. По бокам положите зелень петрушки или укропа, они будут символизировать травку вокруг ежика.
Приятного вам аппетита и новых кулинарных открытий!
