Постные свекольные котлеты
Так трудно в пост придумать себе вкусный и питательный рацион питания. Сегодня мы хотим рассказать вам, как приготовить постные свекольные котлетки, которые прекрасно разнообразят и дополнят любой ваш гарнир.
Постные свекольные котлеты с грецким орехом
Ингредиенты:
- вареная свекла – 250 г;
- манная крупа – 3 ст. ложки;
- орехи грецкие – 4 шт.;
- специи;
- масло растительное.
Приготовление
Вареную свеклу очищаем и перекручиваем через мясорубку. Грецкие орехи измельчаем в блендере и добавляем к овощной массе. Затем кладем по вкусу соль, всыпаем манную крупу и хорошо перемешиваем. Теперь ставим на огонь сковороду, наливаем маслице и подогреваем. Выкладываем ложкой свекольный фарш и, как только котлетная масса загустеет, убираем ее аккуратно с плиты и остужаем. Далее формируем котлетки, обмакиваем их в манку и обжариваем на растительном масле до появления хрустящей корочки.
Рецепт постных свекольных котлет
Ингредиенты:
- свекла – 2 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- мука – 0,5 ст.;
- изюм темный – 50 г;
- специи;
- масло растительное.
Приготовление
Итак, сначала моем свеклу и отвариваем до готовности в мундире. Затем очищаем ее и натираем на крупной терке. Аккуратно отжимаем сок и отставляем фарш в сторону. Изюм замачиваем на 20 минут в горячей воде, а потом достаем и слегка обсушиваем на полотенце. Смешиваем его с мукой, чтобы он равномерно распределился в овощной массе. Луковицу чистим, шинкуем мелко и пассеруем до мягкости на маслице. Далее смешиваем изюм со свеклой, разбиваем яйцо, кладем лучок и солим фарш по вкусу. Теперь формируем небольшие котлетки и обжариваем их на раскаленном масле по 2 минутки с каждой стороны. Готовое блюдо подаем со сметаной или йогуртом.
Постные свекольные котлеты без яиц
Ингредиенты:
- свекла – 2 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- мука – 1 ст. ложка;
- сухари панировочные – 2 ст. ложки;
- специи;
- масло растительное.
Приготовление
Свеклу и картошку моем щеткой и отвариваем в мундире. Затем остужаем, очищаем и натираем овощи на терке. Луковицу чистим, измельчаем и пассеруем в небольшом количестве маслица. Далее отправляем обжарку к свекле с картошкой, всыпаем муку, кладем по вкусу специи и перемешиваем. После этого формируем из постного фарша котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем на сковородке в растительном масле до готовности со всех сторон.
