Как приготовить брюссельскую капусту?
По сравнению со всеми другими видами капусты – цветной, белокочанной, брокколи и др. – брюссельская капуста совсем не популярна, но блюда, приготовленные из нее очень полезны и способны удовлетворить любого привередливого гурмана. Давайте рассмотрим с вами способы, как приготовить брюссельскую капусту.
Брюссельская капуста в мультиварке
Ингредиенты:
- куриное филе – 2 шт.;
- брюссельская капуста – 150 г;
- растительное масло;
- морковь – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- кунжутные лепестки – для украшения;
- сметана – 100 мл;
- крахмал;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Рассмотрим простой вариант, как сварить брюссельскую капусту. Курицу нарезаем небольшими кусочками, посыпаем солью, перцем и хорошенько перемешиваем. Морковь и лук чистим, шинкуем колечками. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом, выбираем программу «Выпечка» и прогреваем в течение 5 минут. Затем выкладываем курицу и обжариваем примерно 10 минут. После того как мясо приготовится, осторожно перекладываем его на блюдо, а в оставшемся масле обжариваем морковь и лук. Затем к обжарке добавляем брюссельскую капусту, специи и курицу.
В сметану кладем крахмал, перемешиваем и полученный соус выливаем на курицу с брюссельской капустой. Аккуратно все перемешиваем, выставляем программу «Тушение» и время 20 минут. Перед подачей на стол украшаем блюдо кунжутными лепестками.
Брюссельская капуста в кляре
Ингредиенты:
- капуста брюссельская – 400 г;
- масло растительное – 2 ст. ложки.
Для кляра:
- молоко – 1 ст.;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 0,5 ст.;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Кочешки брюссельской капусты моем, отвариваем в соленой воде, отбрасываем в дуршлаг, а затем обмакиваем в кляр и обжариваем на растительном масле до светло – коричневого цвета.
Запеканка из брюссельской капусты
Ингредиенты:
- сыр – 200 г;
- сметана – 200 мл;
- болгарский перец – 1 шт.;
- зелень петрушки;
- панировочные сухари;
- капуста брюссельская – 400 г;
- сливочное масло;
- соль, специи – по вкусу.
Приготовление
Расскажем еще один способ, как приготовить брюссельскую капусту. Кочанчики капусты перебираем, удаляем верхние листья и бланшируем ее в кипящей воде минут 5. Затем выливаем воду и выкладываем капусту в форму, обмазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями. Сыр натираем на крупной терке, зелень измельчаем, а у перца удаляем внутренности и измельчаем его мелкими кубиками. Сметану смешиваем с тертым сыром, зеленью и перцем. Выкладываем массу поверх капусты и ставим горячую духовку на 20 минут. Подаем запеканку в качестве гарнира к мясу или отдельного блюда.
