Тушеная капуста с мясом в мультиварке
Мультиварка – бесспорно, интересное устройство, но трудно не согласиться с тем, что новомодный кухонный гаджет можно заменить обычной кухонной плитой. Исключением для мультиварок является лишь режим «Тушение». Разумеется, эта опция доступна и в простой жаровне, но той полноты вкуса, которая формируется при длительном приготовлении в чаше мультиварки, тушением на обычной плите не добиться. Проверить это утверждение на собственном опыте можно, приготовив тушеную капусту с мясом в мультиварке по следующим рецептам.
Тушеная квашеная капуста с мясом в мультиварке – рецепт
Ингредиенты:
- сливочное масло - 55 г;
- репчатый лук - 90 г;
- чеснок - 2 зубка;
- мука - 35 г;
- говяжья солонина - 450 г;
- квашеная капуста - 320 г;
- картофель - 170 г;
- вустерский соус - 15 мл;
- сливки - 120 мл;
- листья лавра - 2 шт.;
- куриный или говяжий бульон - 2 л;
- тертый сыр, хлеб - для подачи.
Приготовление
Разогрев чашу устройства, растопите в ней сливочное масло и спассеруйте на нем лук. К луковой зажарке добавьте чеснок, немного муки, и перемешайте. Теперь настала очередь добавления остальных ингредиентов: смело отправляйте в чашу все, кроме сливок, сыра и хлеба. Закройте крышку устройства и выставьте режим «Суп» или «Тушение» на пару часов. После звукового сигнала заправьте суп сливками, а разлив по тарелкам, посыпьте сыром и подавайте с хлебом.
Тушеная капуста с мясом, грибами и черносливом в мультиварке – рецепт
Ингредиенты:
- квашеная капуста - 2 кг;
- свежая капуста - 1,5 кг;
- индейка - 900 г;
- постная говядина и свинина - 1,8 кг;
- свиная колбаса или бекон - 150 г;
- белые грибы (сушеные) - 55 г;
- горсть чернослива;
- репчатый лук - 540 г;
- томатный сок - 900 мл;
- томатная паста - 45 г;
- тмин, душистый перец - по вкусу.
Приготовление
Предварительно залейте грибы горячей водой и оставьте набухнуть. Смешайте жидкость из-под грибов с томатным соком и пастой, а сами грибы нарежьте и обжарьте с полукольцами лука на кусочках бекона, используя режим «Выпечка». К зажарке положите соломку чернослива, специи и нарезное кубиками мясо. Когда мясо схватится, положите в чашу оба вида капусты и залейте томатно-грибным раствором, который мы приготовили раннее.
Тушить капусту с мясом в мультиварке следует в режиме «Суп» или «Тушение» 2,5 часа.
Свежая пекинская капуста тушеная с мясом в мультиварке
Ингредиенты:
- говядина - 450 г;
- рисовая лапша - 75 г;
- головка пекинской капусты;
- твердый тофу - 130 г;
- грибы шиитаке - 8 шт.;
- шпинат и зеленый лук;
- бульон даши - 2,5 л;
- соевый соус - 55 ил;
- мирин - 60 мл;
- саке - 30 мл.
Приготовление
Нарезанную соломкой говядину обжариваем в сухой разогретой чаше вместе с грибами. Когда последние отдадут всю свою влагу, заливаем мясо бульоном, соей, мирином и саке, закрываем крышку и тушим мясо час, используя «Тушение». По истечение времени, в оставшийся бульон кладем капусту и рисовую лапшу, выставляем дополнительные 20 минут на таймере. В финале дополните тушеную капусту горстью шпината и зеленым луком, дайте рагу настояться 10 минут и пробуйте в компании тофу.
Тушеная капуста с мясом и овощами в мультиварке
Ингредиенты:
- белокочанная капуста - 280 г;
- говядина - 500 г;
- морковь - 120 г;
- сладкий перец - 140 г;
- репчатый лук - 140 г;
- клубни картофеля - 200 г;
- томатная паста - 35 г;
- говяжий бульон - 550 мл.
Приготовление
На дно мультиварочной чаши укладываем кубики картофеля, морковь, лук и перец слоями. Приправляем все и дополняем листьями лавра перед тем, как выложить в мультиварку мясо. Финальным слоем рагу станет нашинкованная капуста, после чего, все содержимое чаши заливаем раствором томатной пасты в бульоне. Остается лишь накрыть крышку устройства и приготовить тушеную капусту с мясом в мультиварке используя режим «Тушение» полтора часа.
