Конфеты «трюфель» – рецепт
Трюфели можно назвать самыми простыми в приготовлении конфетами, которые способен осилить даже новичок. Основой такого лакомства может выступать огромное разнообразие ингредиентов: от классического черного шоколада, до современных версий рецепта на основе шоколадной пасты или печенья. Некоторые из рецептов конфет «Трюфель» мы подробно опишем ниже.
Рецепт конфет «Трюфель» в домашних условиях
Шоколадная паста может стать не только дополнением бутерброда на завтрак, но и основой для простых шоколадных конфет. В составе рецепта, кроме шоколадной пасты, лежит еще тройка простых ингредиентов.
Ингредиенты:
- черный шоколад - 195 г;
- жирные сливки (33%) - 115 мл;
- шоколадная паста - 320 г;
- раскрошенный фундук - 115 г.
Приготовление
Разломав шоколад на ломтики, положите его в миску и залейте горячими сливками. Оставьте шоколадные кусочки на пару минут, а затем перемешайте. Полученный шоколадный ганаш смешайте с порциями шоколадной пасты до гладкости, а затем поставьте полученную смесь в морозильную камеру на 3 часа. Отберите часть смеси ложкой, раскатайте ее между ладоней и обваляйте в ореховой крошке. Поставьте домашние конфеты трюфели в холодильник еще на полчаса.
Конфеты трюфели – классический рецепт по ГОСТу
Классические трюфели, приготовленные на смеси масла и шоколада, и обсыпанные какао-порошком, могут стать идеальным подарком. Упакуйте коробочку конфет «Трюфель», сделанных своими руками, и презентуйте близким в период грядущих новогодних праздников.
Ингредиенты:
- шоколад - 470 г;
- сливочное масло - 25 г;
- жирные сливки - 75 мл;
- сахарная пудра - 2 ст. ложки;
- коньяк - 45 мл;
- щепотка соли.
Приготовление
Поставьте сотейник на слабый огонь и положите в него кусочки шоколада и сливочного масла. Дождитесь, пока смесь в посуде полностью растает, а затем снимите ее с жара и добавьте сахарную пудру, соль, коньяк. Перелейте трюфельную массу в другую емкость и поставьте охладиться на 3 часа. Порции трюфеля обваляйте в какао.
Как приготовить имбирные конфеты трюфели дома?
Ингредиенты:
- имбирное печенье - 330 г;
- молотый имбирь - 2 ч. ложки;
- корица - 1 ч. ложка;
- кокосовая стружка - 1/2 ст.;
- сливочное масло - 25 мл;
- мед - 45 мл;
- коньяк - 45 мл;
- шоколад - 290 г.
Приготовление
Блендером превратите печенье в крошку и смешайте ее со всеми остальными ингредиентами из списка, кроме шоколада. Полученную массу скатайте в шарики равного размера и оставьте охладиться на полтора часа. По прошествии времени покройте конфеты растопленным шоколадом и дайте ему застыть.
