Чем полезен сладкий перец?

Те хозяйки, которые знают, чем полезен сладкий перец, стараются включать его в рацион чуть ли не каждый день. Разнообразие оттенков этого овоща помогает украсить любое блюдо, сделать его праздничным и аппетитным. При этом полезные свойства сладкого перца делают его одним из самых важных для нашего здоровья овощей.

Чем полезен сладкий красный перец?

Польза и вред сладкого перца, как и любого другого продукта, обусловлена его составом. В нем содержатся:

витамин С. Его доза в перце превосходит любой цитрус, делая сладкий перец лидером по содержанию аскорбинки. Всего 40 г сладкого красного перца, и организм получит дневную дозу этого витамина;
витамин Р, или рутин, который способствует улучшению стенок сосудов;
провитамин А, необходимый для зрения. В одном перце содержится около трети суточной дозы этого витамина. Однако стоит помнить, что усваивается этот витамин только с помощью жира. Поэтому лучше всего употреблять сладкий перец в составе салатов, заправленных растительным маслом;
алкалоид капсаицин, улучшающий работу внутренних органов, усиливающий аппетит, разжижающий кровь, что является профилактикой образования тромбов;
ликопин и антоцианы, которые имеют свойства антиоксидантов, борются с раком и продлевают молодость.

Однако польза сладкого красного перца может быть доступна лишь тем, у кого нет аллергических реакций на красные овощи. В противном случае придется наслаждаться вкусом зеленого перца, который не дает аллергической реакции, но и не имеет всех полезных свойств красного сладкого перца.

Среди вредных свойств сладкого красного перца можно назвать индивидуальную непереносимость этого овоща, которая может проявиться в плохом усвоении перца желудочно-кишечным трактом и понижении давления после его употребления.