Стейк из тунца
Тунец – очень полезная и вкусная рыба, которая отлично подходит для приготовления салатов, закусок и основных блюд. Если вам хочется приготовить легкий и питательный ужин или обед, то стейк из тунца прекрасно для этого подойдет.
Стейк из тунца - рецепт
Если вы любите рыбу, мы расскажем, как приготовить стейк из тунца в маринаде с гарниром из овощей.
Ингредиенты:
- свежий тунец – 400 г;
- оливковое масло – 6 ст. ложек;
- соевый соус – 1 ст. ложка;
- кунжутное масло – 1 ч. ложка;
- лимонный сок – 2 ст. ложки;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль и черный перец - по вкусу;
- болгарский перец – 2 шт.;
- помидоры – 3 шт.;
- базилик, укроп, петрушка – по пару веточек;
- растительное масло – 3 ст. ложки.
Приготовление
Соедините в миске оливковое масло, измельченный чеснок, соевый соус, кунжутное масло и лимонный сок. Тунец помойте, обсушите и нарежьте на стейки, толщиной, примерно, 2 см. Сложите их в миску, залейте маринадом и поставьте в холодильник на 2 часа.Разогрейте масло на сковороде и обжарьте каждый стейк с двух сторон по 3-4 минуты. Готовые куски рыбы переложите на блюдо, и накройте крышкой, чтобы не остыли. Овощи помойте и нарежьте: перец – полосками, а томаты – четвертинками, быстро обжарьте их на большом огне, переложите в пиалу, посолите и посыпьте рубленой зеленью. Подавайте овощи вместе со стейками.
Cтейк из тунца на гриле
Если вы решили приготовить рыбу на природе и у вас есть для этого гриль, то мы поделимся способом, как готовить стейк из тунца на гриле в медовой глазури.
Ингредиенты:
- стейки из тунца – 4 шт.;
- корень имбиря измельченный – 1 ст. ложка;
- лимонный сок – 4 ст. ложки;
- оливковое масло – 6 ст. ложек;
- бальзамический уксус – 2 ст. ложки;
- чеснок – 2 зубчика;
- кинза – 1 пучок;
- мед – 4 ст. ложки.
Приготовление
Для начала приготовьте маринад. Для этого смешайте в миске 4 ст. ложки оливкового масла, бальзамический уксус, лимонный сок, измельченный чеснок, имбирь и мелкорубленную кинзу. Немного зелени отложите. Положите в миску тунец и аккуратно переверните куски, чтобы они полностью покрылись маринадом. Поставьте рыбу в холодильник на несколько часов, чтобы она промариновалась.
В это время хорошенько разогрейте гриль на сильном огне. В отдельной посуде соедините оставшееся оливковое масло, рубленую зелень и мед. Смажьте решетку гриля маслом и положите филе тунца, накройте крышкой и жарьте 2-3 минуты. Потом переверните стейки и, снова закрыв крышкой гриль, жарьте несколько минут. После этого снимите крышку и жарьте рыбу до полной готовности, периодически поливая ее маринадом.
Когда тунец будет практически готов, смажьте его с обеих сторон медовой глазурью и снимите с решетки.
Из готовой рыбы можно сделать и салат с тунцом и овощами, но лучше есть его отдельно.
Если вы поклонник рыбных стейков, то рекомендуем опробовать рецепт стейка из зубатки. приятного аппетита!
