Куриные сердечки в сметанном соусе
Сметанный соус прекрасно подходит для приготовления куриных сердечек, он делает их невероятно нежными и потрясающе сочными. В качестве гарнира можно подать отварной рассыпчатый рис или картофельное пюре.
Рецепт куриных сердечек в сметанном соусе
Ингредиенты:
- куриные сердечки – 1 кг;
- луковица – 2 шт.;
- сметана нежирная – 5 ст. ложек;
- специи;
- морковка – 1 шт.;
- масло растительное.
Приготовление
Итак, куриные сердечки обрабатываем от пленочек, промываем, обсушиваем и перекладываем в глубокую сковороду с маслицем. Посыпаем их по вкусу солью, специями и обжариваем, помешивая, несколько минут. После этого подливаем немного воды, уменьшаем огонь, прикрываем крышкой и тушим сердечки 20 минут. Не теряя времени, чистим лук и шинкуем его маленькими кубиками. Морковь обрабатываем и измельчаем на терке. В отдельную сковородку наливаем немного масла, раскаляем его, выкладываем овощи и подрумяниваем до золотистого цвета. Далее перекладываем обжарку к сердечкам, перемешиваем и томим 5 минут. Затем добавляем сметану и когда она закипит, выключаем огонь и настаиваем блюдо под крышкой минут 15.
Куриные сердечки в сметанном соусе в мультиварке
Ингредиенты:
- морковь – 1 шт.;
- куриные сердечки – 800 г;
- луковица – 2 шт.;
- масло растительное – 4 ст. ложки;
- приправа для птицы – по вкусу;
- специи;
- сметана – 350 мл;
- мука – 2 ст. ложки;
- томатный острый соус – по вкусу.
Приготовление
Лук очищаем и шинкуем кубиками, а морковку натираем соломкой на крупной терке. Бросаем овощи в чашу мультиварки, наливаем немного растительного маслица и включаем режим «Выпечка» на 5 минут. Сердечки промываем, обрабатываем и выкладываем в обжарку. Подливаем немного кипятка и тушим около часа, помешивая, на программе «Тушение». Приправляем специями и за 5 минут до окончания вводим соус. Для его приготовления смешиваем в миске сметану, томатный соус, бросаем приправу и муку. Доводим до закипания и готовим несколько минут.
Куриные сердечки в сметано-горчичном соусе
Ингредиенты:
- куриные сердечки – 500 г;
- луковица – 1 шт.;
- сливки – 500 мл;
- горчица домашняя – 2 ст. ложки;
- сыр – 40 г;
- масло растительное;
- специи.
Приготовление
Сердечки промываем и отбрасываем на дуршлаг, чтобы избавиться от воды. Затем обжариваем их в разогретом растительном масле, помешивая, минут 25, подсаливая по вкусу. Луковицу чистим, шинкуем мелко и бросаем в сковороду. Далее вливаем сливки, кладем горчицу, перемешиваем, накрываем сверху крышкой и томим минут 10 на слабеньком огне. В конце приготовления бросаем тертый сыр, перемешиваем, доводим до закипания и подаем куриные сердечки в сметанном сырном соусе к столу с любым гарниром.
