ladyv.ru

Аджапсандал – рецепт

Аджапсандал рецепт

С приходом весны многим из нас хочется есть, как можно больше овощей, которых в зимнее время в рационе большинства людей недостаточно. Ну и, конечно же, овощи должны быть не только полезными, но и вкусными. Этим обоим критериям отвечает восточное блюдо аджапсандал, которое довольно легко готовится.

Аджапсандал по-грузински

Итак, если вам нужен вкусный овощной гарнир к мясу и рыбе, или легкий и полезный ужин, мы расскажем, как приготовить аджапсандал.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 5 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • помидоры – 8 шт.;
  • лук – 4 шт.;
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • базилик – 2-3 веточки;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • масло растительное – 4 ст. ложки;
  • соль, кинза по вкусу.

Приготовление

Нарежьте баклажаны крупными кусочками, посолите и дайте постоять 20 минут, после чего промойте и отожмите. Почистите лук и картофель, у перцев удалите сердцевину, а помидоры обдайте кипятком и снимите с них кожицу. Все овощи порежьте небольшими кусочками, зелень помойте и тоже нарежьте мелко, а чеснок пропустите через пресс.

Сначала обжарьте на масле картофель примерно минут 5, потом добавьте баклажаны и готовьте еще столько же. Затем, переложите их в кастрюлю и туда же отправьте зелень. На сковороде в течение 5 минут жарьте лук, добавьте к нему перец и помидоры и тушите на небольшом огне еще минут 5.

Положите овощи в кастрюлю к картошке и баклажанам, приправьте все солью и чесноком. Поставьте блюдо на огонь, доведите до кипения и выключайте. Подавайте аджапсандал к столу в горячем виде.

Аджапсандал с мясом - рецепт

Хотя аджапсандал считается овощным блюдом, многие любят добавлять к нему во время приготовления мясо, тем самым получая сытное блюдо для полноценного обеда. Если вы предпочитаете такой вариант, то мы поделимся рецептом, как готовить аджапсандал с мясом.

Ингредиенты:

  • картофель – 500 г;
  • баклажан – 2 шт.;
  • помидор – 500 г;
  • болгарский перец – 2-3 шт.;
  • морковь – 500 г;
  • лук – 500 г;
  • говядина – 500 г;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление

Баклажаны порежьте на небольшие кубики и поместите в соленую воду на 1 час. После этого хорошо отожмите их. Картошку очистите от шкурки, перец – от семян и тоже нарежьте кубиками. Также поступите с мясом. Лук нашинкуйте полукольцами, а морковь – кружочками. Помидоры облейте кипятком, снимите с них кожицу и порежьте крупными дольками.

В кастрюлю ингредиенты выкладывайте в такой последовательности: сначала мясо, затем лук с морковкой, потом картошка, баклажаны и болгарский перец. Каждый слой посыпайте солью и перцем. Последними положите помидоры, накройте кастрюлю крышкой и поставьте на маленький огонь. Время приготовления блюда составляет примерно 2-2,5 часа. В конце посыпьте аджапсандал мелкорубленной зеленью и подавайте к столу в теплом виде.

Аджапсандал в мультиварке

Ингредиенты:

  • баклажан – 3 шт.;
  • помидор – 4-5 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук порей – 15 см. стебля;
  • чеснок – 1 головка;
  • укроп, кинза, петрушка – по вкусу;
  • соль, хмели-сунели, перец черный молотый по вкусу.

Приготовление

Порежьте баклажаны небольшими кубиками, посолите и поставьте в холодильник. Морковку и лук почистите и нашинкуйте мелко, болгарский перец – соломкой, а лук-порей – кольцами.Аджапсандал в мультиварке Все овощи, кроме баклажанов, поместите в чашу мультиварки, налив перед этим туда немного масла, включите режим «Выпечка» и готовьте 15 минут, иногда помешивая.

По истечении этого времени отправьте в чашу баклажаны, и снова запустите режим «Выпечка», но уже на 20 минут. В это время зелень и чеснок нашинкуйте мелко. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Смешайте эти компоненты, приправьте солью, перцем и специями, и после окончания режима отправьте их в мультиварку. Перемешайте все ее содержимое и выставьте режим «Тушение» на 45-50 минут. Когда ваше кушанье будет готово, выложите его на блюдо и угощайте близких.

Видео: Видео-рецепт – Аджапсандали по-грузински

Видео: Аджапсандали (овощное рагу). Просто, вкусно, недорого.

Видео: Блюда Аджапсандал Рецепт Вкусного салата с баклажанами и помидорами как приготовить на ужин быстро

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Аджапсандал – рецепт