Виноград - полезные свойства
Кто не любит виноград – эти сочные вкусные ягоды, которыми можно лакомиться осенью. А знаете ли вы, что это единственное растение, которому посвящена целая наука – ампелография, и с помощью этой ягоды можно лечить многие заболевания? Безусловно, польза винограда велика, но он может причинить и вред в некоторых случаях. О его пользе и противопоказаниях поговорим в данной статье.
Состав винограда
Целебные свойства винограда обусловлены богатейшим составом, благодаря которому его можно назвать настоящим кладезем полезных веществ.
Питательная ценность этой ягоды обусловлена содержанием сахаров – глюкозы, сахарозы и фруктозы. В процессе пищеварения эти сахара сразу поступают в кровь, практически не претерпевая изменений, что очень важно для здоровья.
Виноград содержит органические кислоты (яблочная, винная, лимонная, янтарная и др.), которые, как известно, важны для процесса пищеварения и усвоения пищи.
В нем находятся абсолютно все необходимые для человека минералы и микроэлементы – калий, магний, марганец, кобальт, кремний, бор и т.д. Также в составе ягод винограда есть много витаминов: А, витамины группы В, С, Н, К, Р.
Очень полезные растительные вещества – пектины, важнейшие аминокислоты (лизин, лейцин, аргинин, цистин, глицин и др.), твердые масла, дубильные вещества, лецитин, флобафены, ванилин – все это - ингредиенты виноградных ягод и их семян.
Лечебные свойства винограда
По лечебному эффекту, который оказывает виноград на организм человека, этому плодовому растению не имеется равных.
Перечислим лишь некоторые, основные полезные свойства винограда и его благотворное действие на организм:
- способствие укреплению защитных сил организма;
- снижение вероятности раковых заболеваний;
- укрепление сердечнососудистой системы, улучшение состава крови;
- снижение уровня холестерина;
- способствие нормализации артериального давления;
- нормализация пищеварения и обмена веществ;
- успокоительное действие на нервную систему;
- профилактика ухудшения зрения в зрелом возрасте;
- профилактика появления камней в почках;
- способствие замедлению процессов старения;
- отхаркивающие свойства;
- антисептические свойства и т.д.
Все эти полезные свойства относятся и к белому (зеленому), и к красному (черному) винограду. Однако считается, что темные сорта винограда все же ценнее и полезнее, так как концентрация антиоксидантов и биологически активных веществ в них выше. Кроме того, у красного винограда более выражены антибактериальный и противовирусный эффекты.
Как правильно употреблять виноград?
Виноград – это отдельное блюдо, и его не следует употреблять вместе с другими пищевыми продуктами. Наибольшую пользу организму он принесет, если кушать его в промежутках между основными приемами пищи (за час – полтора до и после еды). Кроме того, как сами ягоды, так и сок, вино и другие продукты из них следует употреблять в умеренных количествах.
Для сохранения эмали зубов от воздействия кислот и сахаров рекомендуется почистить зубы после употребления винограда.
Противопоказания к употреблению винограда
Как уже отмечалось, несмотря на пользу винограда, у него есть и противопоказания. Употребление этой ягоды может оказать вредное воздействие в следующих
случаях:
- при сахарном диабете;
- при язве желудка и двенадцатиперстной кишки,
- при расстройстве кишечника (из-за послабляющего эффекта);
- при нарушениях калиевого обмена;
- при почечной недостаточности;
- при беременности и во время кормления грудью (негативно отражается на производстве молока);
- при ожирении;
- при острой форме туберкулеза.
