Закваска эвиталия - польза и вред
Кисломолочные продукты являются основой и значительной составляющей частью многих диет, как для похудения, так и лечебного назначения. Йогурт, как один из самых вкусных и полезных видов этой категории продуктов, по праву считается лидером наряду с кефиром и творогом.
При покупке йогуртов промышленного производства существует большой риск тог, что в его составе будут присутствовать различные добавки (консерванты, эмульгаторы, усилители вкуса), которые снижают, если вообще не уничтожают полезные свойства. Йогуртом по правильной технологии называется продукт, который содержит исключительно молоко и бактериальную закваску.
Польза и вред закваски Эвиталия
Сегодня появилась возможность готовить качественный, экологически чистый и, безусловно, полезный йогурт самостоятельно в домашних условиях, благодаря сухой закваске Эвиталия. Ни у кого, наверное, не вызывает сомнений, что домашний йогурт, приготовленный собственными руками из качественного молока и живой закваски принесет организму гораздо больше пользы, ведь это стопроцентно натуральный и всегда свежий продукт.
Польза закваски Эвиталия заключается в ее составе:
- живые кисломолочные бактерии;
- витамины A, E, C, F, группы B (B1, B2, B6, B12) и фолиевая кислота;
- минеральные соли кальция, железа, калий и магния.
Благодаря такому биохимическому составу домашние йогурты не только благотворно воздействуют на работу органов пищеварения, но также укрепляют защитные возможности организма, восстанавливают иммунную систему и здоровую микрофлору кишечника, улучшают функциональные способности печени и почек, помогают бороться с аллергическими реакциями, повышают общий тонус и борются гиповитаминозом и недостатком минералов.
Применение закваски Эвитилия
Приготовить йогурт из закваски Эвиталия не составляет большого 
труда, существует два основных способа:
- Вскипятить 2 л молока и остудить его до 40 градусов, снять пенку и засыпать закваску, хорошо перемешать. Банку с молоком завернуть в несколько слоев бумаги и тщательно обернуть полотенцем или пледом. Оставить сквашиваться на 12-14 часов.
- При использовании йогуртницы или мультиварки соблюдаются те же пропорции, но сам процесс быстрее (около 6 часов).
Необходимо помнить, что чем жирнее молоко, тем больше йогурта можно приготовить. Для молока 2.5% - 2 л, для молока 6% - 4 литра. В готовый йогурт по вкусу и желанию можно добавить сахар, мед или любые ягоды, фрукты и сухофрукты. Вреда и противопоказаний закваска Эвиталия не имеет.
