В каких продуктах содержится медь?

Среди элементов, которые являются необходимыми для человека, нельзя не выделить медь. Этот металл являет собой вещество, которое присутствует в большом количестве продуктов. И редко можно встретить человека со здоровым обменом веществ, который бы страдал ее недостатком. Впрочем, недостатком меди в организме могут послужить другие вещества из продуктов питания, которые мешают ее усвоению – о них мы расскажем ниже.

Почему важно содержание меди в продуктах питания?

Продукты, богатые медью, необходимы для поддержания оптимального баланса в организме. Дело в том, что этот элемент задействован во множестве процессов, постоянно проходящих в организме:

медь в продуктах питания важна для процесса кроветворения, поскольку задействована в синтезе эритроцитов и лейкоцитов, а также в транспорте железа в организме;
медь позволяет кровеносным сосудам поддерживать здоровую форму, а также нужна для их эластичности и прочности;
медь – важнейший элемент каркаса костей;
если ваш рацион полон меди, вы наверняка обладаете шикарными волосами;
продукты с высоким содержанием меди нужны для красоты кожи и здоровья суставов: медь является одним из тех элементов, которые участвуют в синтезе коллагена;
знать, в каких продуктах много меди, нужно и для поддержания иммунитета – медь помогает в борьбе с инфекциями;
считается, что медь «вытягивает» боль: если приложить ее к синяку, то он быстро рассосется, а если подержать пару медных пятачков у виска во время головной боли, то таблетки не понадобятся.

Именно поэтому содержание меди в продуктах настолько важно для здоровья человека. К счастью, это весьма распространенный элемент, и вы без проблем сможете подобрать пищу на свой вкус.

Из-за чего не усваиваются продукты, содержащие медь?

Как уже говорилось выше, продукты с большим содержанием меди могут не усваиваться из-за того, что вы употребляете слишком многое из того, что препятствует ее усвоению.

Дело в том, что большое количество молочного казеина в организме не позволяет меди усваиваться. А этим элементов богаты абсолютно все молочные продукты. Поэтому если с утра вы едите омлет, бутерброд с сыром и кофе с молоком, в обед молочный суп, а на ужин добавляете стакан кефира, вы рискуете получить недостаток меди.

Это не значит, что нужно отказываться от молочных продуктов – просто необходимо поддерживать оптимальный баланс!

В каких продуктах содержится медь?

Ответом на вопрос, какие продукты содержат медь, может служить очень пространное сочинение, поскольку медь – элемент не редкий.

все крупы богаты медью – недаром их так любили наши мудрые предки. Лидерами по количеству этого металла названы пшенная, гречневая, и овсяная крупы;
большинство из нас ест хлеб каждый день – причем на удивление в этом плане лидирует не полезный ржаной, а вкусный – пшеничный вариант;
итальянцы никогда не будут страдать от недостатка меди, ведь макароны из твердых сортов пшеницы – лучший ее источник;
основная часть меди в любом организме располагается в печени – именно поэтому нужно кушать говяжью печень и печень трески;

морепродукты, богатые многими веществами, лидируют и по содержанию меди – особенно креветки и кальмары;
среди орехов есть два лидера – фундук и грецкий;
многие женщины легко восполняют потребность в меди, просто наслаждаясь любимым лакомством - шоколадом. Белый шоколад для этого не годится – хорош в этом плане только тот, где высоко содержание какао (кстати, напиток тоже подойдет);
все грибы и ягоды полны медью.

Теперь, когда вы знаете, в каких продуктах находится медь, важно только не забывать включать их в свой рацион.