Сколько белка в говядине?

Говядина - очень полезное и легкоусвояемое мясо, которое часто употребляют в пищу как спортсмены, так и люди, следящие за своей фигурой. Сколько белка в говядине, и какие питательные вещества делают это мясо особенно ценным?

Состав мяса

Прежде чем узнать, сколько белков в говядине, следует разобраться, какие полезные вещества входят в его состав. Стоит оговориться, что отварное мясо сохраняет практически все свои полезные свойства, необходимые организму человека. Так, в мясе содержатся следующие витамины и химические элементы:

витамины В1, В2, В5, В6, В9, Е, РР;
никель;
кальций;
кобальт;
магний;
молибден;
фтор;
цинк;
железо;
калий;
натрий;
хлор.

Благодаря особым свойствам, мясо не только хорошо усваивается организмом, но и наполняет энергией. Регулярное употребление отварной говядины в пищу помогает снять усталость и делает человека более активным и энергичным.

Сколько белка в вареной говядине?

Для некоторых людей, особенно спортсменов, которые наращивают массу, особое значение имеет, сколько белка в говядине. Ведь именно белок является основой их питания, а, следовательно, они стараются употреблять его как можно больше. Стоит сказать, что говядина может быть разной, например, постной и не очень. Те люди, которые следят за своей фигурой или же наращивают мышечную массу, чаще всего выбирают мясо с минимальным содержанием жиров. Чем больше жира в продукте, тем соответственно меньше белка. Именно поэтому следует выбирать грудинку, тазобедренную часть или же вырезку.

Сколько грамм белка в говядине? В среднем в ста граммах мяса содержится примерно от 18 до 25 граммов белка. При этом, в грудинке белков будет около 18 грамм, а вот в тазобедренной части показатели увеличатся до 20-25 грамм.

Мясо молодой коровы имеет нежно-розовый цвет. А вот темная говядина – это свидетельство того, что корова была довольно стара. При покупке качественного продукта следует обращать внимание и на запах, который должен быть приятным и свежим.