Синий лук - польза и вред
Все наслышаны о пользе обычного белого репчатого лука. А вот о синем, или фиолетовом знают гораздо меньше. Хотя выглядит он несколько необычно, данный овощ обладает множеством ценных пищевых и даже лечебных свойств. Однако, может быть не только польза, но и вред от синего лука. И это непременно следует иметь в виду тем, кто решил включить его в свой рацион.
Чем полезен синий лук?
Луковица, имеющая сине-фиолетовый или красновато-фиолетовый цвет, очень богата биологически активными веществами. В числе витамины (А, С, РР, группа В), минералы, эфирные масла, фитонциды. Этим и определяются полезные свойства синего лука. Стоит отметить, что от белого он отличается не только цветом, но и более сладким, менее резким вкусом, что позволяет широко использовать его в кулинарии. Его добавлять в кисло-сладкие соусы, запекают отдельно и в составе мясных и овощных люд, тушат, добавляют в салаты.
Среди полезных свойств синего репчатого лука можно выделить следующие:
- Отлично справляется с профилактикой авитаминоза и простудных заболеваний.
- Укрепляет иммунитет.
- Избавляет от основных симптомов гриппа: заложенности носа и насморка – нужно просто понюхать свеженарезанные луковые дольки.
- Может быть источником такого микроэлемента как железо при анемии.
- Помогает при сердечно-сосудистых патологиях, благодаря содержанию калия.
- Оптимизирует пищеварительные процессы, устраняет запоры и очищает кишечник.
- Нормализует состав крови, понижает холестерин.
- Последние исследования подтвердили, что он может способствовать снижению риска онкологии.
Кому противопоказан продукт?
Помимо пользы и вред от синего лука тоже может быть. Его нельзя употреблять в пищу людям, страдающим язвой желудка, болезнями почек и печени, гастритом с повышенной кислотностью. Также не рекомендуется есть синий лук аллергикам, астматикам и гипертоникам.
