LadyVu.com

Кисель из черной смородины

кисель из черной смородины

Несмотря на то, что не за горами сезон черной смородины, полакомится блюдами на основе этой замечательной ягоды можно в любое время года. Одним из универсальных лакомств на основе черной смородины являются кисели - любимый напиток большинства детишек. Приготовить кисель можно как из свежей ягоды, так и из замороженной или даже варенья.

Рецепт киселя из черной смородины

Ингредиенты:

  • ягоды черной смородины - 500 г;
  • вода - 1 л;
  • крахмал - 2 ст. ложки;
  • сахар - по вкусу.

Приготовление

Ягоды черной смородины моем, перебираем и перетираем через сито. Полученное смородиновое пюре отставляем в сторону, а оставшийся жмых заливаем водой и ставим на огонь. Варим компот из смородинового жмыха 2-3 минуты после закипания. Готовый компот слегка остужаем, процеживаем, всыпаем сахар и добавляем к чистой жидкости смородиновое пюре.

Возвращаем напиток на плиту, выбрав средний огонь. Крахмал разводим в половине стакана холодной воды и вливаем полученный раствор в кастрюлю с компотом. Варим кисель, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков, 2-3 минуты.

Кисель из варенья черной смородины

Ингредиенты:

  • варенье из черной смородины - 5 ст. ложек;
  • вода - 1 л;
  • крахмал - 2 ст. ложки;
  • лимонный сок - по вкусу.

Приготовление

Варенье перетираем через сито (если в нем есть целые ягоды), заливаем сироп и полученное ягодное пюре литром воды. Ставим жидкость на огонь и доводим до кипения, после чего огонь убавляем. Крахмал разводим в 200 мл холодной воды и тонкой струйкой, при постоянно помешивании, вливаем в будущий кисель. Варим кисель до загустения на небольшом огне постоянно помешивая.

Кисель из замороженной черной смородины

Ингредиенты:

  • замороженная смородина - 500 г;
  • вода - 1,5 л;
  • сахар - по вкусу;
  • крахмал - 2-3 ст. ложки.

Приготовление

кисель из замороженной черной смородины

Воду кипятим и всыпаем в нее смородину. Провариваем ягоды 3-4 минуты, после чего полученный морс процеживаем через двойной слой марли, а оставшиеся ягоды протираем через сито. Возвращаем жидкость на огонь и добавляем сахар по вкусу. Дополнительно кисель можно сдобрить цедрой цитрусовых или любимыми пряностями. Снова доводим жидкость до кипения.

Крахмал разводим в стакане холодной воды (если вы хотите получить плотный, желеобразный кисель - увеличьте количество крахмала в 2 раза). Постоянно помешивая морс в кастрюле, тонкой струйкой вливаем в него крахмальный раствор. Варим кисель на небольшом огне до загустения, ни в коем случаем не доводя напиток до кипения. Такой кисель из черной смородины подойдет для ребенка и взрослого.


Видео: Как Приготовить Кисель из Варенья

Видео: НЯМ-НЯМ:Кисель ягодный (черная смородина)

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Кисель из черной смородины