Запеченная курица с апельсинами
Курица, запеченная с апельсинами – очень необычное, изысканное, ароматное, яркое и сочное блюдо с необычным пикантным привкусом. Оно отлично подойдет как для семейного ужина с родными, так и непременно станет украшением любого праздника. Давайте узнаем с вами как же правильно приготовить курицу с апельсинами.
Рецепт курицы, запеченной с апельсинами
Ингредиенты:
- тушка курицы – 2 кг;
- рис – 100 г;
- мед – 1 ст. ложка;
- горчица – 1 ч. ложка;
- апельсины – 2 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- изюм – горсть;
- специи – по вкусу.
Приготовление
Итак, для приготовления курицы, запеченной с апельсинами в горчичном соусе, рис промываем и отвариваем до полуготовности в подсоленной воде. Затем аккуратно сливаем жидкость, добавляем к нему вымоченный изюм, мед, очищенный и нарезанный дольками апельсин. Приправляем начинку специями и тщательно перемешиваем. Курицу натираем со всех сторон солью и специями. Внутри смазываем ее чесночком, выдавленным через пресс. Кожу курочки аккуратно приподнимаем пальцем и засовываем под нее апельсиновые кружочки сначала со стороны грудки и так же со стороны спинки.
Теперь кладем внутрь тушки рисовую массу, закалываем отверстия зубочистками, а ножки и крылья скрепляем ниточкой. Кладем фаршированную курицу в форму для запекания, прикрываем сверху фольгой и ставим в разогретую духовку. Запекаем блюдо при 200 градусов около часа, а минут за 15 минут до готовности снимаем фольгу для образования аппетитной корочки. Готовность блюда проверяем классическим способом, проткнув тушку зубочисткой в наиболее толстом месте: если выделится прозрачный сок, значит курица, запеченная в духовке целиком с апельсинами готова.
Курица, запеченная с апельсинами и тыквой
Ингредиенты:
- цыпленок – 2 кг;
- тыква – 100 г;
- апельсины – 2 шт.;
- растительное масло;
- специи.
Приготовление
Растительное масло смешиваем с любимыми приправами. Курицу промываем, обрабатываем, разделываем на кусочки, обсушиваем и натираем хорошенько приготовленной масляной смесью. Мякоть тыквы шинкуем крупными ломтиками. Апельсин очищаем, разделяем на дольки, или нарезаем кружочками. На дно формы наливаем немного маслица и выкладываем тыкву с апельсином. Курицу подсаливаем по вкусу, приправляем специями и выкладываем поверх апельсинов. Теперь отправляем мясо в духовку и запекаем до готовности при 190 градусов, периодически поливая выделившимся соком.
