Как приготовить соте из овощей?
Если вам надоели привычные блюда, то мы расскажем вам сегодня, как правильно приготовить соте из овощей. Такое кушанье прекрасно подойдет постящимся людям и вегетарианцам.
Как приготовить соте из овощей в духовке?
Ингредиенты:
- баклажан – 2 шт.;
- перец болгарский – 2 шт.;
- помидор – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- специи;
- сахар – 1 ст. ложка;
- уксус.
Приготовление
Итак, сейчас мы расскажем вам, как приготовить овощное соте. Баклажаны промываем, нарезаем кольцами, натираем солью и оставляем пропитываться. Помидоры ополаскиваем, ошпариваем кипятком, аккуратно снимаем шкурку и нарезаем мякоть ломтиками. Болгарский перец обрабатываем от сердцевины и шинкуем небольшими ломтиками. Морковь чистим и рубим продольными брусочками. После этого подготовленные дольки баклажанов, помидоры и перцы обжариваем по отдельности на сковородке, после чего выкладываем все овощи на противень и запекаем в духовке при температуре 180 градусов. Сковороду хорошенько разогреваем, наливаем немного оливкового масла и пассеруем лучок и морковь до золотистого цвета. После этого уменьшаем огонь до минимума, вливаем ложку уксуса, бросаем сахар, перемешиваем и тушим овощи минут 5. После этого выкладываем обжарку на противень, равномерно распределяем по всем овощам и добавляем мелко нарезанный чеснок. Отправляем соте снова в духовой шкаф и запекаем еще 25 минут. Далее украшаем блюдо рубленой зеленью и чесночком.
Как приготовить соте из овощей в мультиварке?
Ингредиенты:
- луковица – 2 шт.;
- баклажан – 2 шт.;
- помидор спелый – 6 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- перец болгарский – 4 шт.;
- лавровый лист – 4 шт.;
- зелень свежая – для украшения;
- специи.
Приготовление
Баклажаны промываем, нарезаем ломтиками, солим и оставляем, чтобы овощи выделили сок, который потом 
аккуратно сливаем. Морковь чистим и нарезаем кубиками. Луковицу обрабатываем, шинкуем полукольцами, а болгарский перец рубим ломтиками. Помидоры ополаскиваем и тоже крошим небольшими кубиками. Теперь в чашу мультиварки наливаем масло и выкладываем все овощи слоями: баклажаны, лук, морковь, болгарский перчик и томаты. Приправляем соте специями по вкусу, добавляем лавровый листик, закрываем крышку прибора и включаем программу «Тушение» на 50 минут. После сигнала готовности перекладываем блюдо в тарелку, посыпаем свежей зеленью, и используем либо как самостоятельное блюдо или подаем в качестве гарнира или дополнения к кашам.
