Запеченная индейка

Мясо индейки - один из наиболее диетических и полезных видов мяса. К тому же оно является еще и гипоаллергенным продуктом. По содержанию железа индейка превосходит и курицу, и говядину. Сейчас мы вам подскажем рецепты приготовления этого мяса и расскажем, как и сколько запекать индейку в духовке.

Голень индейки, запеченная в духовке

Ингредиенты:

голень индейки – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
картофель – 5 шт.;
сухой базилик – 1 ч. ложка;
соль, перец – по вкусу;
растительное масло.

Приготовление

Голени индейки моем и обсушиваем. Измельчаем лук, чеснок режем пластинами. Соединяем 30 мл растительного масла, чеснок, лук, соль, перец, базилик и тщательно перемешиваем. Полученной смесью обмазываем голени и оставляем мариноваться. Картофель очищаем от кожуры, режем на 4 части, слегка сбрызгиваем растительным маслом, по вкусу солим и перчим. На фольгу выкладываем голени индейки, вокруг размещаем картофель. Фольгу аккуратно заворачиваем и укладываем на противень. При 200 градусах запекаем около 1,5 часов, потом фольгу разворачиваем и готовим еще минут 10-15, чтобы получилась румяная корочка.

Запеченное филе индейки

Ингредиенты:

филе индейки – 1,5 кг;
кефир 1%-ной жирности – 300 мл;
сок половины лимона;
соль, специи – по вкусу.

Приготовление

Филе индейки промываем под проточной водой, затем обсушиваем бумажным полотенцем. По всей поверхности мяса делаем проколы тонким ножом. В домашний кефир добавляем лимонный сок, соль, специи по вкусу и перемешиваем. Заливаем мясо полученным маринадом и оставляем примерно на 3 часа. За это время 1 раз филе нужно перевернуть. После этого заворачиваем маринованное филе в фольгу и при 200 градусах запекаем 25 минут на средней решетке.

Рецепт запеченной индейки

Ингредиенты:

бедро индейки – 1 кг;
растительное масло – 4 ст. ложки;
уксус бальзамический – 1 ст. ложка;
чеснок – 4 зубчика;
соль, паприка, черный молотый перец, розмарин – по вкусу.

Приготовление

Соединяем растительное масло, измельченный чеснок, бальзамический уксус, соль и специи по вкусу. Хорошенько перемешиваем полученный маринад. Обмазываем им мясо со всех сторон и отправляем в холодильник часов на 12. Маринованное бедро индейки выкладываем на фольгу, сверху поливаем оставшимся маринадом. Заворачиваем мясо в 3 слоя фольги и отправляем в духовку, которую предварительно нагрели до 220 градусов. Готовим около 2,5 часов.

Запеченная индейка в мультиварке

Ингредиенты:

голень индейки – 2 шт.;
соевый соус – 1 ст. ложка;
лимон – 1 долька;
чеснок – 2 зубчика;
соль, специи – по вкусу.

Приготовление

Голени индейки моем, обсушиваем и натираем солью и специями. Добавляем измельченный чеснок, соевый соус и дольку лимона. Хорошенько перемешиваем и даем мясу промариноваться около 3 часов. После этого выкладываем голени в чашу мультиварки, выбираем режим «Выпечка» и время приготовления - 80 минут. В процессе приготовления голени нужно переворачивать.

Запеченная грудка индейки

Ингредиенты:

грудка индейки – 800 г;
хрен – 1 ст. ложка;
бекон – 200 г;
карри – 1 ч. ложка;

чеснок – 3 зубчика;
соль – по вкусу.

Приготовление

Грудку индейки моем, обсушиваем, нашпиговываем чесноком, натираем солью, хреном, карри и оставляем мариноваться часа на 3. Бекон нарезаем пластинами, раскладываем на фольге и сверху укладываем промаринованное мясо. Оборачиваем грудку пластами бекона, заворачиваем в фольгу и при 180 градусах запекаем 40 минут. После чего фольгу разворачиваем и запекаем еще минут 10, чтобы получилась румяная корочка. Даем остыть, нарезаем ломтиками и подаем к столу.