Заливной пирог с рыбными консервами
Заливной пирог с рыбными консервами будет настоящей палочкой-выручалочкой, если возникнет необходимость быстро накормить гостей или семью и сэкономить время. Предлагаем рецепты этого незатейливого, но очень достойного и великолепного на вкус блюда, для приготовления которого можно использовать как духовку, так и мультиварку.
Заливной пирог с рыбной консервой и картошкой на кефире - рецепт
Ингредиенты:
Для теста:
- мука пшеничная;
- яйца куриные – 2 шт.;
- сахарный песок – 35 г или по вкусу;
- соль – 5 г или по вкусу;
- сода, погашенная уксусом – 20 г;
- масло рафинированное растительное – 35 мл;
- кефир – 510 мл;
Для начинки:
- консервы рыбные – 300 г;
- клубни картофеля – 750 г;
- лук репчатый – 75 г;
- масло рафинированное растительное – 45 мл;
- молотый черный перец – по вкусу;
- соль.
Приготовление
Первоначально приготовим начинку для заливного пирога. Очищаем клубни картофеля, нарезаем некрупными кубиками или соломкой и закладываем на прогретую с растительным маслом без запаха сковороду. Туда же отправляем предварительно очищенный и нашинкованный кубиками репчатый лук. Приправляем овощи солью, молотым черным перцем по вкусу, доводим до полуготовности и остужаем.
Яйца разбиваем с добавлением соли и сахарного песка до пышности и воздушности, добавляем погашенную уксусом соду, растительное масло, вливаем кефир и перемешиваем. Теперь вводим небольшими порциями просеянную пшеничную муку и перемешиваем каждый раз до однородного состояния без примеси мучных комочков. Доводим тесто до консистенции густой сметаны и выливаем половину в предварительно промасленную форму. К остывшим овощам добавляем раздавленные вилкой рыбные консервы, перемешиваем и распределяем поверх теста в форме. Заливаем оставшимся тестом, разравнивая его лопаткой или ложкой, и размещаем форму в заранее прогретой до 185 градусов духовке на сорок минут или до готовности.
По готовности даем пирогу немного остыть, вынимаем из формы и наслаждаемся. Если у вас форма не разъемная, можно для удобства разрезать пирог прямо в ней и доставать по одному ломтику.
Заливной пирог с рыбными консервами и рисом в мультиварке
Ингредиенты:
Для теста:
- мука пшеничная;
- яйца – 2 шт.;
- сметана – 150 г;
- майонез – 150 г;
- сода, погашенная уксусом – 1 ч. ложка;
- соль – по вкусу;
Для начинки:
- рыбные консервы – 250 г;
- крупа рисовая – 50 г;
- яйца – 2-3 шт.;
- соль;
- молотый черный перец.
Приготовление
Первым делом отвариваем до готовности яйца и до полуготовности рисовую крупу. Затем яйца погружаем на одну минуту в ледяную воду, после этого очищаем и нарезаем некрупными кубиками. Далее разминаем при помощи вилки рыбные консервы, предварительно слив жидкость, и смешиваем их с яйцами и рисом. Приправляем начинку по вкусу солью и молотым черным перцем. Можно при желании добавить также мелко нарубленной зелени и перьев зеленого лука.
Для приготовления заливного теста взбиваем немного яйца с солью, добавляем майонез и сметану, соду гасим уксусом и также вводим в тесто. Теперь всыпаем предварительно просеянную пшеничную муку и перемешиваем до получения однородной, без комочков консистенции густой сметаны.
В промасленную емкость мультиварки выкладываем половину приготовленного теста, сверху распределяем начинку и равномерно покрываем оставшимся тестом. Готовиться наш пирог будет в режиме «Выпечка», а времени понадобится примерно шестьдесят минут или немного больше, в зависимости от модели устройства.
По готовности даем пирогу немного остыть, а затем извлекаем из чаши, воспользовавшись приспособлением для приготовления на пару.
