Заливной пирог на кефире с капустой
Экспресс-рецепты выпечки, вроде заливных пирогов, ценны в коллекции любой домохозяйки. Мы намерены пополнить эту коллекцию рецептом заливного пирога на кефире с капустой. На выходе получается весьма доступное, сытное и бесхлопотное кушанье, которое одинаково вкусно охлажденным или прямиком из печи.
Рецепт заливного пирога с капустой
Подобные рецепты ценны своей универсальностью: овощные составляющие в них заменяемы, а в начинку также можно добавлять мясо, разнообразные сыры и грибы.
Ингредиенты:
- головка капусты (средняя);
- репчатый лук - 135 г;
- горсть свежей зелени (укроп, петрушка);
- сыр фета - 75 г;
- мука - 115 г;
- кефир - 240 мл;
- сметана - 115 г;
- яйца - 5 шт.;
- разрыхлитель -5 г.
Приготовление
Еще один несомненный плюс рецепта кроется в том, что начинку не нужно готовить перед соединением с тестом, капуста прекрасно приготовится в духовке. Нашинковав капустные листья, соедините их с луковыми полукольцами и зеленью, посыпьте начинку крупной морской солью и обомните руками.
Для приготовления теста необходимо соединить жидкие ингредиенты отдельно от сухих. Объединив обе смеси вы получите густое тесто, 2/3 которого необходимо распределить по дну промасленной формы. Отожмите капустную начинку от излишков влаги и распределите поверх слоя из теста. Посыпьте капусту сыром, вылейте остатки теста и поставьте быстрый заливной пирог с капустой на кефире в разогретую до 180 градусов духовку на час.
Рецепт заливного пирога с капустой на кефире
Если появилось желание добавить капустной начинке легкого подкопченного вкуса и аромата, то обжарьте нашинкованные листья на жиру, вытопленном из кусочков копченого бекона.
Ингредиенты:
- белокочанная капуста (средняя);
- бекон - 45 г;
- зелень лука - 1/2 пучка;
- оливковое масло - 115 мл;
- мука - 120 г;
- сода - 5 г;
- кефир - 235 мл;
- молоко - 115 мл;
- яйца - 2 шт.
Приготовление
Перед тем, как приготовить заливной пирог с капустой, порумяньте на сковороде ломтики бекона и используйте вытопившейся жир для пассеровки нашинкованных капустных листьев. Когда листья дойдут до полуготовности, соедините их с нарезанными перьями лука.
Замесите простое тесто, сперва отдельно соединив сухие составляющие, а затем влив к ним смесь из яиц, масла, молока и кефира. Смешайте тесто с охлажденной начинкой и переложите в промасленную форму. Выпекайте пирог с капустой из заливного теста при 190 градусах 20-25 минут.
