Яйца, фаршированные грибами
Не один праздничный стол не обходится без фаршированных яиц. Давайте узнаем с вами как же приготовить это оригинальное блюдо.
Рецепт яиц, фаршированных сушеными грибами
Ингредиенты:
- яйцо – 3 шт.;
- сушеные грибы – 10 г;
- растительное масло – 10 мл;
- репчатый лук;
- майонез – 15 мл;
- сметана – 15 мл;
- соус «Южный» - 5 г.
Приготовление
Итак, сначала замачиваем сушеные грибы и оставляем их разбухать минут на 30. А мы этим временем хорошенько моем яйца, кладем их в кастрюльку или ковшичек и заливаем водой. Ставим на плиту и ждем, пока вода закипит. Сразу после закипания, засекаем ровно 10 минут и варим яйца вкрутую. Затем заливаем их холодной водой, остужаем и очищаем от скорлупы. Охлажденные яйца разрезаем пополам вдоль и аккуратно, не повредив оболочку яйца, вынимаем желток при помощи чайной ложки.
Лук чистим от шелухи и измельчаем. Отрезаем немного сливочного масла и поджариваем на нем лук, до золотистого цвета. Грибы сначала отвариваем, а затем пережариваем на остатках сливочного масла. Меленько нарезаем и соединяем с жареным луком. Вилкой разминаем яичные желтки и смешиваем с обжаркой. Заполняем аккуратно яичные белки полученной начинкой. Соус «Южный» смешиваем хорошенько с майонезом, сметаной и, поливаем им фаршированные яйца. Украшаем блюдо сверху свежей зеленью, и подаем к столу.
Яйца, фаршированные грибами
Ингредиенты:
- яйцо – 10 шт.;
- грибы – 300 г;
- майонез – 50 мл;
- луковица – 1 шт.;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Яйца отвариваем, охлаждаем и чистим. Каждое яичко разрезаем на две половинки и удаляем аккуратно желток. Лук репчатый и грибы измельчаем кубиками и обжариваем на растительном масле до готовности. Желтки разминаем вилкой, соединяем их с грибами и луком, добавляем майонез, солим и перчим по вкусу. Половинки белков заполняем полученной смесью, выкладываем на блюдо и украшаем сверху зеленью и майонезом.
Яйца, фаршированные маринованными грибами
Ингредиенты:
- яйцо – 5 шт.;
- сметана – 1 ст. ложка;
- зелень петрушки – по желанию;
- маринованные грибы – 100 г;
- сыр – 100 г;
- соль, сахар – по вкусу.
Приготовление
Яйца отвариваем, чистим от скорлупы и разрезаем на 2 равные половинки. Желток вынимаем, разминаем в отдельной чашке вилочкой, смешиваем со сметаной, тертым сыром и мелко нашинкованными грибами. Начиняем этой смесью яйца, а сверху украшаем зеленью петрушки и маринованными грибочками. Вот и все, яйца, фаршированные грибами и сыром готовы!
Любителям грибов непременно придутся по вкусу фаршированные шампиньоны, рецепты которых есть на нашем сайте.
