Творожная запеканка с рисом
Творожная запеканка - блюдо родом из детства. Наверняка многим из вас приходилось пробовать сладкую ванильную запеканку из творога, запеканку с макаронами или рисом, рецепты которых хочется возродить. Сегодняшняя статья поможет вам в этом, ведь мы научимся готовить запеканку творожную с рисом, отличающуюся невысокой калорийностью, но прекрасно утоляющую голод.
Творожная запеканка с рисом и изюмом
Ингредиенты:
- рис - 1/2 ст.;
- вода - 4 ст.;
- сливочное масло - 1 ст. ложка;
- соль - щепотка;
- изюм - 1 горсть;
- яйца - 3 шт.;
- сахар - 1/2 ст.;
- молоко - 4 ст.;
- творог - 300 г;
- ванильный экстракт - 1 ч. ложка;
- корица - щепотка.
Приготовление
Рис промываем и отвариваем в кипящей воде 10 минут. Отваренные рисовые зерна промываем холодной водой и оставляем обсохнуть. Отварной рис смешиваем с предварительно распаренным изюмом и выкладываем в смазанную маслом форму для выпекания.
Яйца взбиваем с сахаром и солью, добавляем к яичной смеси молоко и творог. Молочную заливку приправляем щепоткой корицы и ванильным экстрактом, после чего выливаем ее поверх слоя риса. Форму с запеканкой ставим на противень наполовину заполненный водой. Отправляем противень с блюдом в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут.
Рецепт творожной запеканки с рисом
Ингредиенты:
- творог - 500 г;
- твердый сыр - 500 г;
- отварной рис - 1 ст.;
- яйца - 10 шт.;
- молоко - 10 ст. ложек;
- сода - 1 ч. ложка;
- мука - 2/3 ст.;
- соль, перец - по вкусу;
- зелень - по вкусу;
- ветчина вареная - 180 г;
- масло.
Приготовление
Творог смешиваем с рисом и натертым сыром, добавляем в смесь нарезанную кубиками ветчину, а также немного зелени. Яйца взбиваем с молоком и щепоткой соли и перца. Добавляем к яйцам просеянную с содой муку и вымешиваем так, чтобы не оставалось комочков.
Выкладываем рис с творогом в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом, и заливаем яичной смесью. Ставим блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 55 минут. Готовую запеканку подаем, посыпав свежей зеленью.
Если же вы желаете приготовить творожную запеканку с рисом в мультиварке, то воспользуйтесь режимом "Выпечка" на 30-40 минут.
Творожная запеканка с рисом и курицей
Эта запеканка вряд ли похожа на ту, которую вы могли пробовать в детском саду или школе - это, скорее, вольная интерпретация знаменитого блюда на новый лад. Вкусная запеканка из риса и творога на итальянский манер готовится быстро и без хлопот, а одна готовая порция сможет накормить досыта большую семью.
Ингредиенты:
- куриное филе - 1 шт.;
- рис - 1 ст.;
- болгарский перец - 1 шт.;
- творог - 200 г;
- петрушка - 1 горсть;
- твердый сыр - 100 г;
- куриный бульон - 350 мл;
- сливки - 1 ст.;
- орегано - 1 ч. ложка;
- чеснок - 1 зубчик;
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление
Форму для выпекания, размером приблизительно 9х13 см, смазываем маслом. Рис промываем, зерна обсушиваем и выкладываем на дно подготовленной формы вместе с нарезанной петрушкой.
Отдельно смешиваем бульон со сливками. Творог растираем с сыром и добавляем полученную массу к сливочной смеси. Сдабриваем все 
орегано и пропущенным через пресс чесноком.
Отварную курятину остужаем и разбираем на волокна. Выкладываем кусочки курицы поверх риса. Также вы вольны добавить и другие ингредиенты, например, оливки, каперсы, сушеные томаты, болгарский перец и другие.
Когда все ингредиенты оказались в форме, заливаем их молочной смесью и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 15 минут. Подавать запеканку сразу же после приготовления не рекомендуется, лучше дайте ей остыть пару минут.
