Тесто на воде на вареники с вишней
Некоторые хозяйки покупают вареники в магазине, потому что, не любят заниматься замешиванием теста. Но, поверьте, что это не настолько трудно и сложно, как может показаться на первый взгляд. Мы расскажем вам, как быстро приготовить тесто для вареников на воде различными способами.
Рецепт теста на воде на вареники с вишней
Ингредиенты:
- вода – 355 мл;
- пшеничная мука – 815 г;
- сахар белый – 20 г;
- масло оливковое – 30 мл.
Приготовление
Муку просеиваем в миску, чтобы хорошо обогатить кислородом. Воду разогреваем, бросаем сахар и растворяем его. Далее тонкой струйкой выливаем сладкую жидкость в муку и вымешиваем эластичное тесто, добавляя в конце оливковое масло. В результате должно получиться плотное, упругое тесто без яиц на воде для вареников. Для этого выкладываем его на рабочую поверхность, тонко раскатываем скалкой в прямоугольный пласт и вырезаем граненым стаканом кружочки. Теперь выкладываем в серединку вишневую начинку, присыпаем по вкусу сахаром и защипываем все края. Готовим вареники в закипевшей воде или же замораживаем на будущее в морозилке.
Тесто на вареники на воде с яйцом
Ингредиенты:
- перепелиные яйца – 3-5 шт.;
- мука – 720 г;
- вода – 205 мл;
- сахар – 20 г;
- масло сливочное.
Приготовление
Яйца освобождаем от скорлупы и отправляем в миску, бросаем сахар, вводим растопленное сливочное маслице и взбиваем тщательно миксером. Следом постепенно всыпаем муку и разбавляем массу холодной питьевой водой. Вымешиваем руками гладкое, эластичное тесто, накрываем его чистым полотенцем и оставляем на 30 минут. После этого достаточно тонко раскатываем, нарезаем ромбиками, выкладываем ягодную начинку и защипываем плотно края. Вареники с вишней отправляем в кипящую воду и отвариваем до готовности или же складываем в пакет и замораживаем впрок.
Тесто на вареники на минеральной воде
Ингредиенты:
- вода (газированная) – 1 ст.;
- яйцо отборное – 1 шт.;
- сахар, соль;
- мука – 815 г;
- масло растительное – 45 мл.
Приготовление
В миске взбиваем блендером куриное яйцо с мелкой солью и сахарным песком. Потом вливаем холодную газированную воду, растительное маслице и вводим частями просеянную муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто на воде и используем его для приготовления вареников с вишней. Для этого раскатываем его на припорошенном мукой столе, вырезаем квадратики, выкладываем вишню, присыпаем ее сахаром и формируем изделия, защипывая края. Отвариваем вареники минут 5 в подсоленной кипящей воде, а потом подаем с нежирной сметаной или сливочным маслицем.
Рецепт простого теста на вареники на воде
Ингредиенты:
- мука – 655 г;
- вода – 205 мл;
- соль.
Приготовление
Соль растворяем в тепленькой воде, а муку просеиваем горкой в большую миску. В центре делаем небольшую ямку и постепенно вливаем жидкость. Замешиваем гладкое эластичное тесто и оставляем минут на 35. Далее тонко раскатываем его скалкой, вырезаем кружочки граненым стаканом и выкладываем в серединку ягодную начинку. Хорошенько защипываем все края и отвариваем вареники в закипевшей воде.
Тесто на вареники с горячей водой
Ингредиенты:
- мука – 405 г;
- кипяток – 255 мл;
- соль;
- масло растительное – 55 мл.
Приготовление
В миску наливаем кипяток и добавляем в него растительное маслице. Затем бросаем соль, немного просеянной муки и миксером перемешиваем смесь до однородности. Постепенно вводим всю оставшуюся муку и замешиваем руками крутое, но эластичное тесто. Тонко раскатываем его, выкладываем начинку и формируем вареники, которые сразу же отвариваем до готовности в кипящей воде.
