Свинина с ананасами в духовке
Фанаты необычных вкусовых сочетаний будут просто в восторге от блюд, приготовленных по предложенным ниже рецептам. Свинина с ананасовыми кольцами под сыром - это лучшая комбинация сладкого тропического фрукта и насыщенного мяса.
Как приготовить свинину, запеченную с ананасами в духовке - рецепт
Ингредиенты:
- свиная мякоть (корейка) – 540 г;
- кольца консервированных ананасов – 4-5 шт.;
- твердый сыр пикантных сортов – 245 г;
- смесь сухих итальянских трав – 2-3 щепотки;
- молотый перец и соль – по вкусу.
Приготовление
Для приготовления с ананасами лучше всего подойдет корейка (свиной карбонад) или ошеек. В крайнем случае, в виду отсутствия такой свинины, можно взять и мясо из лопаточной части. Разрезаем ломоть поперек волокон на ломтики толщиной до двух сантиметров и слегка отбиваем их, прикрыв пищевой пленкой. Теперь приправляем свинину солью и перчиком, посыпаем итальянскими травами и располагаем в широкой форме или на противне, предварительно промаслив его или выстелив пергаментом.
Сверху на каждый кусочек свинины выкладываем по одному ананасовому кружку и притрушиваем каждую заготовку перетертым на терке твердым сыром. При желании можно взять ананасы кусочками и равномерно распределить их по поверхности мяса. Осталось только запечь теперь свинину под ананасами и сыром в прогретой до 185 градусов духовке в течение тридцати минут и можно подавать кушанье к столу.
Свинина с ананасами и картошкой в духовке
Ингредиенты:
- свиная корейка без кости – 540 г;
- картофель – 540 г;
- кольца консервированных ананасов – 4-5 шт.;
- твердый сыр пикантных сортов – 245 г;
- смесь сухих итальянских трав – 2-3 щепотки;
- чесночные зубцы – 4-5 шт.;
- майонез – 170 г
- молотый перец и соль – по вкусу;
- масло сливочное – 45 г;
- свежая зелень для украшения.
Приготовление
Свинину для приготовления данного блюда подготавливаем тем же манером, что и в предыдущем рецепте, разрезав на порции и немного ее отбив. Картофелины очищаем и нарезаем некрупными кружочками. Майонез смешиваем с очищенным и продавленным через пресс чесноком.
Теперь отрываем от рулона фольги листы по количеству мясных порций. Их величина должна быть втрое больше кусков свинины. На каждый промасленный сливочным маслом лист выкладываем картофельные кружки по кругу и немного внахлест, и приправляем их солью и итальянскими травами. Сверху располагаем ломтики свинины, которые также солим, перчим и сдабриваем щедро чесночным майонезом. Далее черед ананасов. Сверху кладем кружки и притрушиваем их перетертым сыром. Поднимаем края фольги кверху и запечатываем их. Запекаем кушанье в духовке при 180 градусах тридцать пять минут. По истечении времени фольгу отворачиваем и даем порционным композициям немного подрумяниться при максимальной температуре.
Подаем кушанье прямо в фольге, украсив веточкой свежей зелени.
