Семга с картофелем
Семга прекрасно сочетается с картофелем и различными овощами. Предлагаем вам несколько интересных рецептов, которые разнообразят ваш повседневный стол.
Семга, запеченная с картофелем
Ингредиенты:
- стейки семги – 5 шт.;
- крупный картофель – 4 шт.;
- сок лимонный – 2 ст. ложки;
- масло оливковое;
- лимонные дольки;
- специи;
- сливки – 400 мл.
Приготовление
Стейки семги споласкиваем и обсушиваем бумажным полотенцем, подсаливаем, перчим и выкладываем на смазанный оливковым маслицем противень. Сверху поливаем лимонным соком и кладем по кружочку лимона. Картошку промываем, чистим, нарезаем средними дольками, солим и выкладываем вокруг рыбы. Сверху поливаем картофель с семгой сливками и запекаем в течение 30-40 минут в заранее разогретой духовке до 200 градусов до готовности.
Запеканка с семгой и картофелем
Ингредиенты:
- каперсы – 2 шт.;
- картофель – 4 шт.;
- оливки без косточек – 10 шт.;
- семга – 400 г;
- специи.
Для заливки:
- сливки – 200 мл;
- яйцо – 2 шт.;
- специи.
Приготовление
Картофель очищаем, нарезаем кружочками, выкладываем в чашу пароварки и готовим 15 минут. Затем перекладываем его в форму для выпечки, солим и перчим по вкусу. Семгу нарезаем кубиками и покрываем равномерно сверху картофеля. Приправляем эстрагоном, выкладываем каперсы и оливки. Далее переходим к приготовлению заливки. Для этого соединяем в миске сливки, куриные яйца и смесь перцев. Тщательно перемешиваем и заливаем сливочной смесью рыбу с картофелем. Запекаем блюдо минут 35 при 190 градусах. Подаём запеканку теплой.
Салат из семги с картофелем
Ингредиенты:
- молодой картофель – 600 г;
- семга копченая – 120 г;
- сыр твердый – 120 г;
- огурец – 1 шт.;
- сметана – 1 ст.;
- майонез – 0,5 ст.;
- зеленый лук;
- специи.
Приготовление
Картофель промываем щеткой, кладем в кастрюлю, заливаем водой, подсаливаем, добавляем немного уксуса и отвариваем в мундире до готовности. Затем сливаем отвар, картофель остужаем и очищаем от кожуры. Крупно нарезаем его ножом и перекладываем в миску. Семгу шинкуем небольшими кусочками. Луковицу чистим, моем и меленько рубим. Сыр и огурец нарезаем кубиками. Далее перекладываем все ингредиенты в миску к картофелю и перемешиваем. Сметану соединяем с майонезом, подсаливаем и перчим по вкусу. Готовым соусом заливаем наш салат и тщательно перемешиваем. Перед подачей на стол, посыпаем блюдо нарезанной мелко зеленью укропа или петрушки.
