Салат «жемчужина» – рецепт
Салаты – отличное блюдо, которое может стать как обычным легким ужином, так и настоящим украшением любого стола. К числу последних можно отнести салат «Жемчужина», который не только выглядит празднично, но и поражает своим необыкновенным вкусом.
Он особенно придется по душе любителям рыбы и морепродуктов, поскольку они являются неотъемлемой частью этого блюда. Мы предлагаем вам несколько самых удачных рецептов салата «Морская жемчужина» на выбор.
Салат «Жемчужина» с креветками
Ингредиенты:
- креветки – 200 г;
- морская капуста (маринованная) – 100 г;
- рис – 2 ст. ложки;
- яйца – 2 шт.;
- морковка – 1-2 шт.;
- майонез по вкусу.
Приготовление
Для начала отварите морковь, яйца и рис до готовности. Затем сварите креветки и дайте им остыть. Яйца и морковь нарежьте мелкими кубиками, соедините их с охлажденными креветками, отварным рисом и капустой. Перемешайте, заправьте все майонезом и посолите, если хотите. Еще раз перемешайте и наслаждайтесь.
Салат «Жемчужина» с семгой
Если вам нужен салат для праздничного стола, который будет выглядеть по-настоящему шикарно, то рецепт слоеного салата «Жемчужина» с семгой и красной икрой будет как раз кстати.
Ингредиенты:
- слабосоленая семга – 200 г;
- яйца – 5 шт.;
- твердый сыр – 60 г;
- оливки – 50 г;
- красная икра – 2 ст. ложки;
- апельсин – 1 шт.;
- сметана или майонез – 1 банка;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление
Начните с того, что отварите яйца и затем отделите белки от желтков. Натрите все по отдельности на средней терке. Апельсин почистите от шкуры и перепонок и нарежьте мякоть небольшими кубиками. Семгу тоже порежьте небольшими кусочками. Оливки нашинкуйте соломкой, а сыр натрите на крупной терке.
Возьмите плоское блюдо с небольшими бортиками и выкладывайте салат в следующей последовательности: половина натертых белков, перемешанных со сметаной или майонезом, затем желтки, также немного промазанные выбранным видом заправки. Сверху выложите половину семги, промажьте, а затем - оливки, смешанные со второй половиной семги. Дальше идет сыр, также смазанный заправкой, апельсины, и в конце снова белки, смешанные со сметаной или майонезом.
Обратите внимание, что солить и перчить можно только слои с белками и желтками, остальные – не стоит, так как семга и оливки и без того соленые, можно переборщить. Сверху на салат положите красную икру и поставьте его в холодильник на несколько часов, после чего можете подавать к столу и принимать комплименты.
Салат «Черная жемчужина» с черносливом
Для тех, кто предпочитает неординарный вкус и смелые сочетания, мы расскажем, как приготовить салат «Черная жемчужина» с черносливом и грецкими орехами.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- сыр твердый – 200 г;
- масло сливочное – 100 г;
- крабовые палочки – 400 г;
- чернослив без косточек – 1 стакан;
- грецкие орехи – горсть;
- майонез по вкусу.
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты. Яйца отварите и натрите на крупной терке. Сыр тоже натрите, но на средней терке, а масло сливочное – на мелкой. 
Чернослив замочите ненадолго в горячей воде, а затем начините его грецкими орехами. Крабовые палочки либо нашинкуйте мелкой соломкой, либо также натрите на терке.
Теперь выкладывайте салат на блюдо в такой последовательности: сначала – одно натертое яйцо, затем часть крабовых палочек. Этот слой промажьте майонезом. Затем выложите половину сыра, а него половину масла. На масло уложите весь наш начиненный орехами чернослив, а поверх него – остатки крабовых палочек. Этот слой снова хорошо промажьте майонезом, сверху высыпьте остатки сыра. Потом выложите оставшееся масло, опять смажьте майонезом и завершите свой салат яйцом. Подавайте к столу.
