Салат с авокадо и курицей
Салат с авокадо и курицей - легкое летнее блюдо, которое в полной мере насытит ваш организм белком и полезными жирами. Готовить эту закуску не тяжелее, чем любой другой куриный салат, но вкус в итоге получается куда более выразительным.
Салат с авокадо, курицей и брынзой
Ингредиенты:
- молодой шпинат - 3-4 горсти;
- томаты черри - 300 г;
- куриное филе - 300 г;
- авокадо - 1 шт.;
- брынза - 100 г;
- винный уксус - 3 ст. ложки;
- оливковое масло - 2 ст. ложки;
- дижонская горчица - 1 ст. ложка;
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление
Курятину отвариваем в подсоленной воде, остужаем и разбираем на волокна. Шпинат грубо нарезаем или рвем руками. Выкладываем листья на дно плоского блюда, а сверху раскладываем кусочки куриной грудки и половинки томатов черри. Авокадо нарезаем кубиками и добавляем в салат вместе с раскрошенной брынзой.
С помощью венчика взбиваем винный уксус с маслом и горчицей, приправляем заправку солью и перцем и поливаем ею салат.
Рецепт салата с авокадо, курицей и фисташками
Ингредиенты:
- фисташки (без скорлупы) - 1 ст.;
- оливковое масло - 4 ст. ложки;
- куриное филе - 4 шт.;
- соль, перец - по вкусу;
- микс салата - 300 г;
- авокадо -1 шт.;
- болгарский перец - 1 шт.;
- зеленый лук - 1 пучок;
- оливковое масло, лимонный сок, бальзамическая глазурь.
Приготовление
Фисташки измельчаем с помощью блендера. Куриное филе отбиваем, приправляем солью и перцем, а затем посыпаем половиной измельченных орехов. Обжариваем курятину, нарезаем и смешиваем с остальными ингредиентами салата. Приправляем блюдо маслом, лимонным соком и бальзамической глазурью по вкусу, после чего посыпаем салат оставшимися фисташками.
Салат с авокадо и куриной грудкой
Ингредиенты:
- куриное филе - 1 шт.;
- консервированная кукуруза - 1/4 ст.;
- консервированная фасоль - 1/4 ст.;
- зеленый лук, петрушка - 1 пучок;
- томаты черри - 350 г;
- винный уксус - 2 ст. ложки;
- майонез - 4 ст. ложки;
- соль, перец - по вкусу;
- авокадо - 4 шт.
Приготовление
Отварное куриное филе нарезаем кубиками и кладем в салатник. Следом кладем нарезанные томаты черри, фасоль, кукурузу и измельченную зелень. Мякоть авокадо аккуратно, с помощью ложки, отделяем от кожицы. Нарезаем ее и смешиваем с остальными ингредиентами салата. Майонез смешиваем с уксусом, солью и перцем. Заправляем полученным соусом салат и раскладываем его по чашечкам из кожицы авокадо.
