Салат из щавеля
Щавель стали использовать в пищу славяне не так уж давно. Но данная трава уже успела зарекомендовать себя как пикантный, свежий и невероятно полезный компонент множества востребованных блюд. Одним из таких является салат из щавеля, который можно сделать, дополнив листья другими ингредиентами. Несколько возможных комбинаций такого витаминного кушанья мы предлагаем ниже в наших рецептах.
Салат из свежего щавеля с яйцом, огурцом и майонезом
Ингредиенты:
- щавель свежий – 340 г;
- отваренные вкрутую куриные яйца – 2 шт.;
- огурцы свежие – 340 г;
- листья салатные – 1 пучок;
- веточки свежего укропа – 35 г;
- веточки свежей петрушки – 15 г;
- майонез классический – 220 г или по вкусу;
- черный перец молотый;
- йодированная крупная соль.
Приготовление
Щавель для приготовления салата, как и другую зелень, и салатные листья промываем в холодной воде, расстилаем на время на полотенце и даем обсохнуть. Теперь избавляем листики от хвостиков и нарезаем некрупно. Моем также и шинкуем тонкой соломкой свежие огурцы и натираем на терке или также измельчаем меленько ножом отваренные вкрутую и очищенные куриные яйца.
Соединяем все подготовленные компоненты салата в миске, подсаливаем по вкусу, перчим, заправляем майонезом классическим и перемешиваем.
Как приготовить салат из крапивы и щавеля?
Ингредиенты:
- щавель свежий – 130 г;
- крапива молодая свежая – 130 г;
- огурцы свежие – 240 г;
- стебли зеленого лука – 3 шт.;
- веточки свежего укропа – 35 г;
- веточки свежей петрушки – 35 г;
- сметана, натуральный йогурт или майонез – 90 г или по вкусу;
- йодированная крупная соль.
Приготовление
Чтобы приготовить невероятно полезный салатик из щавеля и крапивы, промываем зелень под проточной холодной водой, избавляем ее от хвостиков и жестких стеблей. Листья крапивы необходимо дополнительно обдать кипятком, а затем обсушить. Стебли зеленого лука моем, нарезаем некрупно и укладываем вместе с измельченными некрупно листьями щавеля и крапивы в широкую миску. Туда же отправляем некрупно нашинкованные свежие огурчики, которые при необходимости очищаем от шкурки (если она жесткая). Добавляем к остальным компонентам нарубленную свежую зелень, заправляем кушанье сметаной, йогуртом или майонезом, подсаливаем и перемешиваем. Подаем к столу витаминный салатик незамедлительно.
Салат со щавелем и помидорами
Ингредиенты:
- щавель свежий – 1 горсть;
- помидоры свежие – 260 г;
- сыр мягкий – 120 г;
- масло оливковое – 25 мл;
- черный перец молотый;
- йодированная крупная соль.
Приготовление
Готовится такой салатик в считанные минуты. Свежие помидоры моем, вытираем насухо, разрезаем на дольки и укладываем в миску. Заранее промываем листья щавеля, отрываем у них хвостики и выкладываем к томатам. Добавляем раскрошенный мягкий сыр, заправляем все оливковым маслом, перчим и подсаливаем. Аккуратно перемешиваем и тут же подаем к столу, переложив в салатник.
Салат из щавеля и редиса с яблоком
Ингредиенты:
- щавель свежий – 3 горсти;
- редис среднего размера – 5-7 шт.;
- яблоко среднее – 1 шт.;
- зеленый лук – 3 стебля;
- зеленый укроп – 35 г;
- салатные листы – 3-4 шт.;
- сметана или натуральный йогурт;
- йодированная крупная соль.
Приготовление
Приступая к приготовлению салатика, промываем свежий щавель, зелень, лук и салатные листья и выкладываем для просушки на полотенце. За это время очищаем и избавляем от сердцевины яблочко и перетираем его на крупной терке. Нарезаем некрупными дольками промытый редис и выкладываем вместе с яблочной массой в широкую миску. Туда же отправляем нашинкованный щавель, зеленый лук и укроп, заправляем все сметаной, подсаливаем и перемешиваем. Выкладываем кушанье на листья салата на блюде и тут же подаем к столу.
