Салат из форели
Форель – один из самых нежных и вкусных сортов красной рыбы. Для приготовления из нее разнообразных блюд не требуется специальных навыков и мастерства. Самое главное, это просто подчеркнуть изысканный вкус и текстуру рыбки. Салаты из форели получаются не только очень вкусными, но и полезными. Ведь не зря диетологи рекомендуют употреблять форель регулярно – в ней содержится большое количество жирных кислот Омега-3.
Салат из копченой форели
Ингредиенты:
- филе копченой форели – 250 г;
- помидор – 3 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- лимонный сок – 2 ст. ложки;
- растительное масло – 0,5 ст.;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Для приготовления рыбного салата берем филе форели, режем небольшими кусочками и кладем в салатник. Картофель хорошенько моем и отвариваем в мундире. Затем режем кубиками и кладем к рыбе. Лук чистим и режем полукольцами, а помидоры небольшими дольками. Все кладем к рыбе и хорошенько перемешиваем. Теперь осталось только приготовить заправку к нашему салату. Для этого смешиваем растительное масло вместе с лимонным соком. Поливаем салат с копченой форелью заправкой, перемешиваем и подаем к столу. Салат из подкопченой форели готов.
Салат из отварной форели
Ингредиенты:
- филе форели – 400 г;
- яблоко – 2 шт.;
- лимонный сок;
- сыр – 200 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- сметана – 1 ст.;
- соль, перец,
- зелень петрушки – по вкусу.
Приготовление
Филе форели отвариваем в слегка подсоленной воде, нарезаем кусочками и перекладываем в салатник. Лук чистим и режем полукольцами. Яблоки и огурец моем и нарезаем соломкой. Кладем все сверху рыбы, солим и перчим по вкусу. Сыр натираем на крупной терке и всыпаем в салат. Затем делаем заправку из сметаны и лимонного сока. Заливаем ей салат из вареной форели и все хорошенько перемешиваем. Перед подачей на стол можете украсить блюдо зеленью петрушки.
Салат из форели горячего копчения
Ингредиенты:
- форель горячего копчения – 400 г;
- огурец – 2 шт.;
- яблоко – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- растительное масло – 3 ст. ложки;
- уксус 3% – 1 ст. ложка;
- зелень салата, лук, петрушка – для украшения;
- соль, молотый перец – по вкусу.
Приготовление
Форель аккуратно очищаем и разделываем на филе. Режем мякоть на мелкие кусочки. Огурцы и яблоки очищаем от кожуры и семян и нарезаем кубиками. Зеленый лук мелко шинкуем и все смешиваем в салатнике. Приправляем солью, молотым перцем по вкусу и перемешиваем. Добавляем немного уксуса, растительного масла и зелень петрушки. На дно красивого блюда укладываем листья салата и на них горкой перекладываем все ингредиенты салата. Сверху украшаем блюдо кружочками сваренного вкрутую яйца, кубиками помидора и зеленым луком.
Салат из консервированной форели
Ингредиенты:
- консервированная форель – 200 г;
- картофель – 3 шт.;
- соленый огурец – 2 шт.;
- маринованная свекла – 1 шт.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- яблоко – 2 шт.;
- отварная говядина – 100 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сливки – 0,5 ст.;
- укроп, петрушка;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Консервированную форель аккуратно откидываем в дуршлаг, чтобы с нее стекла лишняя жидкость, а затем режем на кусочки. Картофель отвариваем в мундире и нарезаем кубиками. Свеклу, огурцы, лук и яблоки очищаем и режем небольшими кусочками. Говядину заранее отвариваем, остужаем и рубим. Все овощи, кусочки консервированной форели и отварной говядины складываем в салатник и приправляем солью и перцем по вкусу. Все тщательно перемешиваем, добавляем чуть-чуть свекольного рассола.
Сливки хорошенько взбиваем и заправляем готовый салат. Сверху украшаем мелко порезанным сваренным вкрутую яйцом и зеленью. Подаем на стол!
