Рыба, запеченная в фольге
Хотим порадовать любителей морепродуктов, так как сегодня в нашем меню будет нежная, вкусная, запеченная в духовке рыбка. К тому же, чтобы наша рыба была не сухой, а сочной и в ней сохранилось как можно больше ее полезных свойств, мы приготовим ее в фольге. Ведь все знают, что этот продукт, богат на содержание фосфора и другие, жизненно важные вещества, в которых особенно нуждаются дети и люди преклонного возраста. Так давайте же скорей начнем готовить! А то, как запечь и сколько запекать рыбу в духовке, закрытую в фольге, вы сможете узнать из любого нашего рецепта.
Рецепт запекания рыбы в фольге, в духовке
Ингредиенты:
- филе хека – 800 г;
- соус соевый – 30 мл;
- лук репчатый – 2 шт.;
- соль, перец – по одной щепотке;
- зелень петрушки – один пучок;
- растительное масло – 1 ч. ложка.
Приготовление
Готовое филе хека промываем холодной водой, обильно смазываем соевым соусом, помещаем его в подходящую посудину и отставляем на 1 час 40 минут. После, на противень выстилаем фольгу, которую смазываем маслом и выкладываем сюда рыбное филе. Притрушиваем его щепоткой перца, соли и покрываем тонко нарезанными полукольцами лука. Затем, присыпаем нарезанной, свежей зеленью петрушки и накрываем все еще одним листом фольги, края которого защипываем, соединяя их с нижним листом. Ставим противень в духовой шкаф. Запекание рыбы в фольге, в прогретой духовке до 190 градусов, длится 25-30 минут.
Красная рыба, запеченная в фольге
Ингредиенты:
- стейки кеты – 5 шт.;
- сок лимона – 5 ч. ложек;
- сок апельсина – 5 ч. ложек;
- перец, соль – по вкусу;
- растительное масло – 2-3 ч. ложки;
- нарезанная зелень свежего укропа – 1 ст. ложка.
Приготовление
Стейки красной рыбы Кеты промываем водой и если нужно, чистим от чешуи. Нарезаем пять листов фольги так, чтобы в каждый, полностью мог поместиться рыбный кусочек. Смазываем листы маслом и раскладываем на них натертую перцем с солью рыбу. Сбрызгиваем стейки сначала соком лимона, а затем апельсина и притрушиваем их мелко нарезанной зеленью свежего укропа. Края фольги поднимаем вверх и плотно закрываем каждый кусок рыбы, защипывая их. Выкладываем рыбку на лист или решетку и запекаем при 185 градусах, в духовке. Через 25 минут, стейки Кеты будут готовы.
Рыба, запеченная в фольге с овощами
Ингредиенты:
- тушка пеленгаса – 1 шт.;
- брюссельская капуста – 4-5 шт.;
- цветная капуста – 4-5 соцветий;
- стручковая фасоль – 120 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- зелень кинзы и петрушки – по 10 г;
- сок лимона – 2 ст. ложки;
- смесь перцев и соль – по вкусу;
- растительное масло – 2 ч. ложки.
Приготовление
Пеленгас потрошим и чистим от чешуи, но голову не срезаем. Натираем его соком лимончика, солью и притрушиваем смесью перцев. В глубокую чашку складываем цветную и Брюссельскую капусту, стручковую фасоль, полукольцами нарезанный лук, мелко нарубленную зелень свежей кинзы и петрушки. Присыпаем все солью, перцем и перемешиваем. Отрезаем довольно большой лист фольги и смазываем растительным маслом. На одну его часть выкладываем рыбу и овощи, которые насколько возможно запихиваем в брюшко, а остальные выкладываем по бокам пеленгаса. Накрываем все второй частью фольги, плотно закрываем края и размещаем на противне. Выставляем температуру около 180 градусов и запекаем все в духовом шкафу 40-50 минут.
Рыба, запеченная в фольге, в мультиварке
Ингредиенты:
- тушка мелкой рыбы (скумбрия, хек) – 1 шт.;
- морская соль и перец – по вкусу;
- дольки лимона – 5-6 шт.;
- майонез – 2 ст. ложки;
- кетчуп (классический) – 1 ст. ложка;
- растительное масло – 1-2 ч. ложка.
Приготовление
Тушку вашей любимой рыбы очищаем от чешуи и потрошим ее. Затем рыбку натираем морской солью, присыпаем перцем и смазываем соединенным вместе майонезом с кетчупом. На большой, промасленный лист фольги, выкладываем рыбу, делаем на одной ее стороне несколько поперечных надрезов и вставляем туда дольки лимона. Закрываем все фольгой, плотно прижимаем края и выкладываем тушку, в чашу мультиварки. Если рыбка не большая, то запекаем ее на режиме «Выпечка» 45 минут, а если она крупная, тогда до одного часа.
Всю приготовленную вами рыбу, рекомендуем кушать в холодном виде.
