Печень в сметане

Печень – потрясающий продукт не только по наличию питательных свойств, но и по скорости приготовления из неё вкусных и сытных блюд. Если вы пришли с работы, а дома у вас голодное семейство, то при наличии сметаны буквально за 30 минут вы сможете приготовить прекрасный сытный ужин.

Такое блюдо не претендует, конечно, на звание изысканного, но в качестве полноценного семейного ужина вполне сгодится. Давайте рассмотрим с вами как приготовить печень в сметане и порадовать своих родных вкусным блюдом.

Куриная печень, тушеная в сметане

Ингредиенты:

свежие шампиньоны – 300 г;
куриная печень – 500 г;
луковица – 2 шт.;
специи;
сметана – 4 ст. ложки;
масло растительное – 2 ст. ложки.

Приготовление

Грибы обрабатываем, хорошенько промываем и нарезаем крупными ломтиками. Луковицу чистим, шинкуем полукольцами. Печень промываем, удаляем пленочку и рубим средними кусочками. В сковороду наливаем немного растительного маслица, разогреваем и обжариваем куриную печенку на среднем огне до румяного цвета. Затем добавляем лучок и грибы, перемешиваем и готовим до тех пор, пока все грибочки не осядут и пустят сок. После этого выкладываем сметану, приправляем блюдо солью, черным молотым перчиком по вкусу и хорошенько перемешиваем. Далее накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне 10 минут.

Говяжья печень, тушеная в сметане

Ингредиенты:

печень говяжья – 500 г;
луковица – 1 шт.;
куриный бульон – 1 ст.;
сметана – 1 ст.;
масло растительное – 4 ст. ложки;
специи.

Приготовление

Итак, говяжью печень обрабатываем, режем на небольшие кусочки, подсаливаем, перчим и обваливаем в муке. Затем обжариваем их на сковороде в растительном маслице до образования румяной корочки. После этого перекладываем печень в кастрюлю и заливаем куриным бульоном. Когда жидкость закипит, добавляем сметану, убавляем огонь, выкладываем обжаренный отдельно измельченный лучок и перемешиваем. Тушим блюдо около 20 минут, а потом раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

Свиная печень в сметане

Ингредиенты:

свиная печень – 500 г;
чеснок – 1 зубчик;
луковица – 2 шт.;
сметана – 200 мл;
горчица – 1 ч. ложка;
молоко – 100 мл;
мука – 1 ст. ложка;
масло растительное – по вкусу;
свежая петрушка – 2 веточки;
специи.

Приготовление

Печень хорошенько промываем под струей холодной воды, обсушиваем и нарезаем на средние кусочки. Затем заливаем печенку молоком и оставляем на 30 минут постоять. Этим временем разогреваем на сковороде растительное маслице, выкладываем измельченный лучок и кусочки печени. Жарим все вместе в течение 10 минут. Сметану смешиваем с горчицей, всыпаем немного муки и перемешиваем. Далее заливаем полученной массой печенку, посыпаем ее по вкусу специями, добавляем выдавленный через пресс чесночок, измельченную петрушечку и тушим до готовности.

Печень в сметане в мультиварке

Ингредиенты:

печень говяжья – 500 г;
луковица – 1 шт.;
специи.

Для соуса:

сметана – 1 ст.;

молоко – 50 мл;
вода – 1 ст. ложка;
помидор – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик.

Приготовление

Печень промываем, нарезаем кусочками и просушиваем. Лук чистим, шинкуем полукольцами. Помидор и чесночок рубим помельче. Теперь в чашу мультиварки наливаем маслице, бросаем лучок и печенку. Выставляем программу «Выпечка», закрываем крышку прибора и засекаем 20 минут.

Этим временем переходим пока к приготовлению вкусного соуса: сметану соединяем с молоком и водой, добавляем кусочки помидор и выдавленный чесночок. Размешиваем массу и выливаем ее к печени. Далее активируем программу «Тушение», выставляем время на 45 минут, и ждем сигнала.