Овсяные котлеты
А знаете ли вы, что из овсянки можно сделать не только обычную кашу, но и множество других оригинальных и вкусных блюд. Не бойтесь экспериментировать и удивляйте своих гостей чем-то необычным. Мы предлагаем вам несколько рецептов приготовления овсяных котлет, которые превосходно дополнят любой гарнир.
Куриные котлеты с овсяными хлопьями
Ингредиенты:
- куриный фарш – 500 г;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- молоко – 0,5 ст.;
- овсяные хлопья – 0,5 ст.;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- молотая сладкая паприка – по вкусу;
- масло растительное;
- специи.
Приготовление
Давайте разберемся, как приготовить овсяные котлеты. Яйцо взбиваем с молоком и заливаем этой смесью хлопья, оставляя их разбухать примерно на полчаса. Луковицу чистим, мелко шинкуем, чесночок измельчаем и добавляем овощи в куриный фарш. Все хорошенько перемешиваем, выкладываем овсяные хлопья, посыпаем молотой паприкой и солим по вкусу. Вымешиваем однородный фарш. В сковороде разогреваем маслице, ложкой выкладываем небольшие мясные котлетки с овсяными хлопьями и обжариваем их на сильном огне с двух сторон. Затем уменьшаем пламя, накрываем крышкой и доводим котлеты до готовности.
Рыбные котлеты с овсяными хлопьями
Ингредиенты:
- скумбрия консервированная – 1 баночка;
- хлопья овсяные – 6 ст. ложек;
- луковица – 1 шт.;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- масло растительное;
- специи.
Приготовление
Овсяные хлопья насыпаем в мисочку, заливаем водой и оставляем на 15-20 минут. Этим временем открываем баночку с консервированной скумбрией, сливаем осторожно в отдельную емкость жидкость, а кусочки рыбы перекладываем в чашку. Очищаем скумбрию от косточек, после чего тщательно разминаем вилкой до однородности. Лук чистим, промываем, обсушиваем, меленько шинкуем и перекладываем к рыбной массе.
Затем добавляем овсяные хлопья, разбиваем яйцо, приправляем фарш специями и тщательно перемешиваем. Теперь формируем руками небольшие круглые котлетки, выкладываем заготовки в сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон до образования коричнево - золотистой корочки.
Овсяные котлеты с грибами
Ингредиенты:
- шампиньоны – 300 г;
- свежая кинза – 1 пучок;
- масло растительное;
- специи;
- чеснок – 1 зубчик;
- пшеничная мука – 100 г;
- луковица – 1 шт.;
- картофель – 1 шт.;
- овсяные хлопья – 1 ст.;
- вода – 1 ст.
Приготовление
Итак, для приготовления постных овсяных котлет берем глубокую миску, высыпаем овсяные хлопья и заливаем их стаканом горячей кипяченой воды. Хорошенько все перемешиваем, накрываем сверху крышкой и отставляем в сторону примерно на 30 минут.
Тем временем, подготовим пока все остальные ингредиенты. Картофель очищаем, промываем и натираем на крупной терке. Луковицу чистим, срезаем корневую часть и мелко шинкуем. Чеснок пропускаем через специальный пресс. Шампиньоны обрабатываем и нарезаем мелкими кубиками. Зелень промываем, просушиваем и меленько рубим ножом.
Далее берем мисочку с разбухшей овсянкой, добавляем к ней подготовленные овощи: грибы, лучок и чесночок, хорошенько перемешиваем. Теперь выкладываем картофельную массу, свежую зелень, приправляем по вкусу специями и тщательно размешиваем до однородности.
На широкую тарелку просеиваем немного муки, мокрыми руками формируем из фарша котлетки и обваливаем их в муке. На плиту ставим сковороду, вливаем растительное маслице, разогреваем его, выкладываем наши заготовки и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Готовые постные котлетки из овсяных хлопьев сразу подаем к столу, приготовив к ним любой гарнир или салатик из свежих овощей.
