ladyv.ru

Овощная запеканка с фаршем

запеканка овощная с фаршем

Запеканка является очень интересным блюдом – в ней часто сочетается много продуктов, которые и придают ей особую пикантность. Сейчас мы расскажем вам, как приготовить овощную запеканку с добавлением фарша.

Рецепт овощной запеканки с фаршем

Ингредиенты:

  • свино-говяжий фарш – 700 г;
  • картофель – 500 г;
  • лук (крупный) – 2 шт.;
  • баклажаны (некрупные) – 3 шт.;
  • помидоры (крупные) – 2 шт.;
  • сыр – 150 г;
  • оливковое масло – 1 ст. ложка;
  • соль, перец.

Приготовление

Для этой запеканки можно использовать любой мясной фарш. В нашем случае это смесь говядины и свинины в равных пропорциях. Пропускаем мясо с одной луковицей через мясорубку, добавляем соль и перец. Картофель, лук, синенькие очищаем от кожуры и нарезаем кружочками, посыпаем специями. Помидоры тоже режем колечками. Форму смазываем маслом и выкладываем ингредиенты слоями, смазывая каждый майонезом, в таком порядке: 1/2 часть картофеля, половина баклажанов, половина помидоров, фарш, лук и снова: картошка, баклажаны и помидоры. Накрываем форму фольгой, запекаем в духовке около 50 минут при температуре 200 градусов. Минут за 15 до окончания запекания фольгу снимаем и посыпаем запеканку тертым сыром, а потом опять ставим в духовку.

Овощная запеканка с курицей

Ингредиенты:

  • куриное филе – 500 г;
  • шампиньоны – 300 г;
  • кабачки – 2 шт.;
  • брокколи – 200 г;
  • лук (средний) – 2 шт.;
  • морковь (крупная) – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 150 г;
  • горчица – 20 г;
  • соль, перец.

Приготовление

Куриное филе пропускаем через мясорубку, солим, перчим и слегка обжариваем на растительном масле. Фарш со сковороды убираем, а в оставшемся жире обжариваем нарезанный колечками лук. Далее шампиньоны нарезаем пластинками и тоже обжариваем на небольшом количестве масла. Жарить лучше в открытой сковороде, потому что нам нужно, чтобы вся жидкость выпарилась. Брокколи делим на соцветия и отвариваем в течение 4-5 минут. Кабачки желательно брать молодые без семечек, тогда их можно не очищать от кожицы. Натираем их на крупной терке, сок отжимаем.

Теперь все овощи соединяем с курицей, солим, перчим и перемешиваем. Яйца взбиваем со сметаной и горчицей. Выкладываем в форму для выпечки и заливаем полученной смесью. Выпекаем овощную запеканку в хорошо разогретой духовке при 180 градусах около получаса.

Овощная запеканка с мясом

Ингредиенты:

  • отварное мясо – 350 г;
  • картофель – 250 г;
  • капуста белокочанная – 200 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • овощная запеканка в духовке
  • сметана – 50 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • соль;
  • зелень.

Приготовление

Отварное мясо пропускаем через мясорубку, лук обжариваем до золотистого цвета, потом добавляем мясо к луку, солим и перчим. Картофель и морковь отвариваем до полуготовности, очищаем. Картофель натираем на крупной терке. Морковь нарезаем пластинками. Капусту мелко шинкуем и перетираем с солью. Выкладываем ингредиенты слоями в форму: картофель, мясо, капуста и морковь. Сверху заливаем смесью сметаны с растопленным сливочным маслом. Запекаем в духовке при 180 градусах 25 минут. Готовую запеканку посыпаем мелко нарубленной зеленью.

Видео: Видеорецепт: Овощная запеканка с фаршем

Видео: Овощная запеканка с фаршем в духовке. Большая и вкусная ;)

Видео: Овощная запеканка с фаршем

Видео: Запеканка из кабачков в духовке с фаршем.

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Овощная запеканка с фаршем