Мясная запеканка с картофелем
Мясная запеканка с картофелем – отличный вариант для тех, кто хочет приготовить быстро вкусное и одновременно сытное блюдо. Такое кушанье по достоинству оценят и взрослые и даже дети. А вот как приготовить мясную запеканку с картофелем мы вам сейчас расскажем!
Рецепт мясной запеканки с картофелем
Ингредиенты:
- картофель – 950 г;
- мясной домашний фарш – 650 г;
- луковица – 55 г.;
- чеснок – 2 зубчика;
- сыр – 220 г;
- сметана – 55 мл;
- майонез – 55 мл;
- помидор – 100 г;
- специи – по вкусу.
Приготовление
Картошку промываем, чистим и нарезаем тоненькими кружочками. Луковицу обрабатываем, шинкуем полукольцами и половину высыпаем к картошке. Солим, перчим овощи по вкусу, добавляем майонез и размешиваем. Выкладываем овощную массу на дно формы и разравниваем ее. Мясо промываем, обсушиваем и перекручиваем через мясорубку. Добавляем в готовый фарш оставшийся лук, выдавливаем через пресс чеснок и приправляем специями. Распределяем мясную массу следующим слоем и накрываем сверху помидорами, нашинкованными тонкими дольками. Промазываем сметаной и присыпаем мясную запеканку с картофелем тертым сыром. Теперь отправляем заготовку в разогретую духовку и выпекаем 45 минут, накрыв фольгой. За несколько минут до готовности, фольгу снимаем, чтобы сырная корочка немного подрумянилась.
Мясная запеканка с грибами и картофелем
Ингредиенты:
- картофель – 400 г;
- луковица – 110 г;
- масло растительное – 55 мл;
- специи – по вкусу;
- фарш свиной – 245 г;
- вода – 2 ст. ложки;
- сыр – 120 г;
- свежие шампиньоны – 110 г.
Для заливки:
- сметана 10% – 35 мл;
- майонез – 40 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- молоко – 110 мл;
- соль – по вкусу;
- чеснок – 1 зубок.
Приготовление
Луковицу чистим, мелко шинкуем и обжариваем с грибами, нарезанными ломтиками, на разогретом масле, подсолив
овощи по вкусу. Затем добавляем фарш, вливаем чуть-чуть воды и протушиваем до готовности мяса. Картофель обрабатываем, нарезаем тонкими кружочками и выкладываем часть на дно формы для запекания, промазанное сливочным маслом. Посыпаем специями и сверху распределяем ровным слоем мясной фарш с грибами. Затем выкладываем в форму оставшийся картофель и снова посыпаем специями. Для заливки соединяем сметану с майонезом, добавляем яйцо, соль, выдавливаем чеснок и вливаем немного молока. Слегка взбиваем полученную смесь венчиком до однородности, а потом выливаем в форму. Затягиваем сверху пищевой фольгой и отправляем мясную запеканку с картофелем в духовку на 40 минут.
