Манная запеканка
Некоторые люди терпеть не могут манную кашу, но можно включить фантазию и приготовить блюдо, которое понравится всем без исключения. Рецепт запеканки из манной крупы выручит вас всегда, потому что он прост в приготовлении и очень вкусен. Давайте рассмотрим, как же ее испечь. Манная запеканка подается в теплом виде со сгущенкой, вареньем из смородины или шоколадным сиропом.
Рецепт манной запеканки
Ингредиенты:
- молоко – 1 л;
- манная крупа – 10 ст. ложек;
- соль, сахар – по вкусу;
- сливочное масло – 10 г;
- яйцо – 1 шт.;
- изюм – 100 г;
- панировочные сухари – 50 г;
- свежие ягоды – для украшения.
Приготовление
Как приготовить манную запеканку? Берем молоко наливаем его в кастрюльку, добавляем манку и варим на медленном огне очень густую манную кашу. Добавляем соль, сахар по вкусу, кладем сливочное масло, перемешиваем и выключаем. Далее немного остужаем ее и добавляем яйцо и заранее замоченный изюм. Все хорошенько перемешиваем. Форму смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем приготовленную кашу равномерным слоем, верх посыпаем сахаром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Степень готовности манной запеканки с изюмом вы определите по хорошо зарумянившемуся верху. После даем ей слегка остыть и только потом нарезаем на порционные кусочки.
При подаче на стол украшаем запеканку с манной крупой свежими ягодами и фруктами.
Манная запеканка в мультиварке
Ингредиенты:
- манная крупа – 1 ст.;
- молоко – 1 л;
- яйцо – 2 шт.;
- сахар – 3 ст. ложки;
- соль – 0,5 ч. ложки;
- сливочное масло – 3 ст. ложки;
- ягоды, фрукты – 100 г.
Приготовление
Для приготовления манной запеканки, сначала готовим кашу. Для этого кипятим молоко, немного подсаливаем его, аккуратно всыпаем тонкой струйкой манную крупу. Варим в течение 15 минут, на слабом огне, до загустения, постоянно помешивая. Далее кладем сливочное масло, яйца и сахар. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выкладываем приготовленную массу. Выставляем режим «Выпечка» и готовим примерно 50 минут. По истечению времени достаем запеканку, остужаем и подаем его на стол, посыпав сахарной пудрой и украсив свежими фруктами.
Запеканка манная на кефире
Ингредиенты:
- кефир – 0,5 л;
- манка – 1 ст.;
- сахар – 1 ст.;
- сливочное масло – 50 г;
- яйцо – 3 шт.;
- фрукты – по желанию.
Приготовление
Сливочное масло растапливаем, добавляем сахар и яйца. Слегка взбиваем массу, вливаем кефир и тонкой струйкой всыпаем манку. Все хорошенько перемешиваем, добавляем по вкусу изюм, курагу или кусочки фруктов.
Выливаем смесь в подготовленную форму и выпекаем в духовке при температуре 200°С до появления румяной корочки.
Манная запеканка с яблоками
Вместо яблок можете положить отварную и натертую на крупной терке тыкву, тогда у вас получится безумно нежная и ароматная манная запеканка с тыквой.
Ингредиенты:
- манная крупа – 3 ст. ложки;
- молоко – 500 мл;
- яйцо – 3 шт.;
- сахар – 0,5 ст.;
- яблоко – 3 шт.;
- ванилин – 1 г;
- масло сливочное – 50 г;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Итак, сначала варим манную кашу на молоке. Яблоки моем, очищаем от кожицы и нарезаем тонкими дольками. Яичные желтки аккуратно отделяем от белков. 
Желтки смешиваем с сахаром, размягченным сливочным маслом, ванилином и тщательно растираем все. Далее яичную смесь соединяем с кашей. Белки взбиваем с щепоткой соли в густую пену и добавляем в кашу.
В смазанную маслом форму выкладываем половину порции массы, затем кладем слой яблок, снова слой манной каши и сверху выкладываем красиво оставшиеся яблоки. Выпекаем десерт в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.
Готовую запеканку остужаем, посыпаем сахарной пудрой, разрезаем на кусочки и подаем с вареньем, сметаной или сгущенным молоком.
