Лосось в кунжуте

Сегодня мы расскажем вам как приготовить нарядное и очень оригинальное блюдо – лосось в кунжуте. Все гости оценят его по достоинству и непременно попросят вас поделиться рецептиком.

Лосось в кунжутной панировке

Ингредиенты:

филе лосося – 450 г;
сливки – 100 мл;
кунжут – 40 г;
специи;
лимонный сок – 20 мл;
соус соевый – 30 мл;
зеленый лук – 50 г;
цуккини – 500 г;
масло растительное – 20 мл.

Приготовление

Филе нарезаем кусочками, перекладываем в глубокую кастрюлю, заливаем соевым соусом, перемешиваем и засыпаем кунжутом. Оставляем лосося примерно на 30 минут постоять, чтобы он замариновался. Этим временем разогреваем сковороду с маслом, а потом выкладываем кусочки рыбки и обжариваем со всех сторон до золотистого цвета. Кабачки чистим, рубим небольшими кусочками и пассеруем отдельно до подрумянивания, добавляя в конце зеленый лук и сбрызгивая овощи лимонным соком. Перемешиваем все, заливаем сливками и тушим еще пару минут. Далее выкладываем кабачки с рыбой на блюдо и подаем к столу.

Лосось в кунжуте в азиатском стиле

Ингредиенты:

филе лосося – 300 г;
кунжут – по вкусу;
соус соевый – 2 ст. ложки;
имбирь – 50 г;
масло растительное;
сахар – 1 ст. ложка.

Приготовление

Имбирь очищаем и нарезаем крупными брусочками. В сковороде разогреваем масло, слегка обжариваем в нем кунжут, а потом добавляем ломтики имбиря и обжариваем все несколько минут. Далее вливаем соевый соус, бросаем сахар, уменьшаем огонь и увариваем соус. На другой сковороде обжариваем до готовности филе лосося. Подаем рыбу на большом блюде, полив сверху приготовленным имбирным соусом. В качестве гарнира прекрасно подойдет отварной рис и свежая зелень.

Лосось, запеченный в кунжуте

Ингредиенты:

кунжут – для панировки;
филе лосося – 500 г.

Для маринада:

лимон;
специи;
масло оливковое – 1 ст. ложка;

чеснок – 2 зубчика.

Приготовление

С филе снимаем аккуратно кожицу, поливаем лимонным соком, посыпаем специями и натираем выдавленным через пресс чесноком. Затем промазываем рыбу оливковым маслом и оставляем мариноваться примерно на 3 часа. Далее слегка промакиваем ее бумажным полотенцем, нарезаем кусочками, обваливаем со всех сторон в кунжуте и выкладываем на противень, застеленный бумагой. Запекаем лосося при температуре 200°С в течение 15 минут, но не передерживаем рыбу, чтобы она не стала сухой. Подаем блюдо со свежими овощами.