Лаваш с сыром и зеленью

Простая в приготовлении закуска в виде лаваша с сыром и зеленью, подойдет как для употребления с бокалом пива, так и к чашечке горячего чая. Сытное и вкусное блюдо придется по вкусу любому поклоннику сыров, ведь незатейливой пшеничной лепешкой можно оборачивать абсолютно любые виды сыра и зелени, создавая новые сочетания вкусов из раза в раз.

Армянский лаваш с сыром и зеленью

Ингредиенты:

армянский лаваш - 2-3 шт.;
твердый сыр - 100 г;
вяленые томаты - 4 шт.;
болгарский перец - 1 шт.;
острый перец - по вкусу;
кориандр - пучок.

Приготовление

Болгарский перец накалываем и обжигаем на конфорке до образования черной кожицы. Кожицу счищаем, а мякоть плода отделяем от многочисленных семечек. Нарезаем перец соломкой. Вяленые томаты измельчаем и смешиваем с тертым сыром. Туда же добавляем нарезанный острый перец и пучок измельченного кориандра.

Теперь, когда начинка готова, можно приступать к формированию закуски. Можно выложить сырную смесь с перцами на край лаваша и свернуть все в рулет, ну а если у вас лаваш небольшого диаметра, то сделайте так, как сделали мы - распределите начинку по всей поверхности лепешки и накройте ее еще одной лепешкой сверху. Запекайте армянские лаваши в духовке до тех пор, пока не расплавится сыр.

Рецепт жареного лаваша с сыром и зеленью

Ингредиенты:

ветчина - 200 г;
сыр моцарелла - 200 г;
острый перец - по вкусу;
зеленый лук, петрушка - по вкусу;
соль, перец - по вкусу;
лаваш - 1 шт.;
растительное масло.

Приготовление

Ветчину и сыр нарезаем мелкими кубиками и смешиваем. Добавляем в смесь измельченную зелень и острый перец. Солим и перчим начинку по вкусу.

Лаваш разрезаем на 4 кусочка. На край каждого из кусочков кладем по порции сырной начинки с зеленью и сворачиваем лаваш в трубочку, не забыв подвернуть и верхние края.

Обжариваем трубочки из лаваша на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон. Перед подачей, выкладываем трубочки из лаваша на салфетку, чтобы впитать лишний жир, а затем сервируем с соусом. В качестве последнего может выступать кетчуп, сметана с зеленью или домашний майонез.

Тонкий лаваш с сыром и зеленью

Ингредиенты:

сметана - 250 г;
крем-сыр - 250 г;
острый перец - 1 шт.;
тертый твердый сыр - 1 ст.;
чеснок - 1 зубчик;
сушеный лук - 1 ч. ложка;
соль, перец - по вкусу;
лаваш.

Приготовление

Взбиваем сметану с крем-сыром, добавляем измельченный острый перец, чеснок, сушеный лук и соль с перцем по вкусу. Сдабриваем смесь тонко натертым твердым сыром. Полученную массу ровным слоем распределяем по всей поверхности лаваша и сворачиваем последний в рулет. Оборачиваем рулет пленкой и оставляем в холодильнике на час. После, рулет можно освободить от пленки и нарезать порционными кусочками.

Лаваш с сыром и зеленью в духовке

Ингредиенты:

лаваш - 1 шт.;
твердый сыр или смесь сыров - 300 г;
крем-сыр - 100 г;
яичный желток - 2 шт.;
зелень петрушки - по вкусу;
шпинат - 1 пучок;
красный лук - 1 шт.;
томатный соус - 1 ст.;
растительное масло.

Приготовление

Твердый сыр натираем на мелкой терке и смешиваем с измельченной зеленью. Добавляем в смесь половину крем-сыра и яичный желток.

Красный лук измельчаем и обжариваем на растительном масле до мягкости. В конце готовки добавляем к луку зелень шпината и перемешиваем. Добавляем остывшую зажарку в сырную смесь.

Сыр, не жалея, выкладываем на один из краев лаваша и плотно заворачиваем последний в трубочку. Разрезаем ролл пополам и выкладываем в смазанную маслом форму для выпекания. Смазываем рулеты томатным соусом, поверх выкладываем кусочки крем-сыра и запекаем все в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.