Куриные сердечки в сметане
Куриные сердечки, печень относятся к, так называемым, субпродуктам. Некоторые считают, что они и невкусны, и не полезны. Но это не так. Из этих продуктов выходят вкуснейшие блюда, которые ничем не уступают мясным. К тому же в 100 г куриных сердечек содержится почти 16 г белка. Это один из первых продуктов для тех, кто набирает мышечную массу. Сейчас мы вам расскажем, как приготовить сердечки куриные в сметане.
Куриные сердечки – рецепт со сметаной
Ингредиенты:
- сметана – 100 г;
- сердца куриные – 0,5 кг;
- лук – 1 шт.;
- растительное масло;
- масло сливочное – 30 г;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Обжариваем измельченный лук. Сердечки моем, обсушиваем и режем на половинки. Выкладываем их к луку, вливаем 50 мл воды и перемешиваем. Накрыв сковороду крышкой, тушим на малом огне минут 20. Затем по вкусу солим, перчим, вливаем сметану, добавляем кусочек сливочного масла, снова перемешиваем и готовим еще 10 минут. После чего огонь выключаем и подаем куриные сердечки в сметане к столу.
Рецепт куриных сердечек в сметане
Ингредиенты:
- куриные сердечки – 600 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- зеленая часть лука-порея – 30 г;
- сметана – 2 ст. ложки;
- оливковое масло – 10 г;
- соль и специи – по вкусу.
Приготовление
Сердечки моем в прохладной воде. Лук измельчаем, как больше нравится, и отправляем его на сковороду с оливковым маслом. Когда лук стал золотистым, выкладываем к нему сердечки и готовим минут 15. Потом добавляем морковь, нарезанную брусочками, и тушим еще минут 5. После этого солим, добавляем специи по вкусу. Выкладываем сметану, хорошенько перемешиваем и готовим еще минут 7. Посыпаем куриные сердечки, тушеные со сметаной, измельченным луком-пореем.
Рецепт куриных сердечек со сметаной
Ингредиенты:
- сердечки куриные – 700 г;
- сметана 20%-норй жирности – 300 г;
- лук – 150 г;
- аджика – 1 ст. ложка;
- растительное масло – 20 мл;
- укроп – 30 г;
- соль, перец черный свежемолотый – по вкусу.
Приготовление
Подготавливаем сердечки: моем их, удаляем лишний жир. Лук нарезаем тонкими полукольцами и пассируем его. Когда он станет прозрачным, добавляем сердечки и обжариваем их минут 7. Потом вливаем воду – ее должно быть столько, чтобы сердечки были покрыты ею. Накрываем сковороду крышкой и на небольшом огне тушим минут 40. Минут за 5 до конца приготовления солим, перчим, добавляем сметану. Хорошо перемешиваем и доводим до кипения. И только после этого добавляем аджику – тут осторожно, если аджика очень острая, то ее нужно положить меньше. Приготовление куриных сердечек в сметане заканчиваем на том, что посыпаем блюдо измельченной зеленью укропа.
Куриные сердечки, тушеные в сметане
Ингредиенты:
- сердечки куриные – 600 г;
- сметана – 3 ст. ложки;
- лук репчатый – 150 г;
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- лавровый лист – 2 шт.;
- соль, черный перец – по вкусу.
Приготовление
Куриные сердечки выкладываем в дуршлаг и хорошенько промываем прохладной водой. Затем перекладываем их в кастрюльку, вливаем воду, добавляем лавровый лист и варим около 40 минут после закипания. На сковороду вливаем растительное масло, выкладываем нарезанные кубиками или полукольцами репчатый лук и обжариваем его минут 7, Выкладываем к нему отваренные сердечки, солим, перчим и жарим все вместе еще минут 10. Затем добавляем сметану, снова перемешиваем и, накрыв сковороду крышкой, тушим еще 5 минут. Вкусные куриные сердечки в сметане готовы, приятного аппетита!
