Картофельный пирог

Почти все люди любят пироги, но мало кому нравится то, что они готовятся из теста – сложный процесс и не очень полезно для здоровья. Чтобы не лишать себя удовольствия, но при этом упростить задачу, мы подобрали для вас рецепты картофельных пирогов, которые ничем не уступают обычным.

Картофельный пирог с творогом

Для любителей необычных сочетаний, мы поделимся способом, как испечь картофельный пирог с творогом и солеными огурцами.

Ингредиенты:

картофельное пюре – 500 г;
мука – 3 ст.;
творог – 500 г;
молоко – 2 ст.;
дрожжи – 20 г;
сахар – 1 ч. ложка;
растительное масло – 7 ст. ложек;
соленые огурцы – 2-3 шт.;
яйца – 3 шт.;
горчица – 1 ч. ложка;
сметана – 50 г;
соль и черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление

Картофельное пюре соедините с 2 стаканами муки и солью. Дрожжи растворите в теплом молоке, добавьте к ним сахар, все хорошо перемешайте, потом туда же отправьте 1 яйцо и растительное масло. Смешайте это с пюре и поставьте в тепло на несколько часов.

В это время в творог разбейте яйца, положите сметану, соль, натертые на терке огурцы, горчицу и черный перец. Смешайте все хорошенько. В тесто добавьте еще стакан муки, замесите его и разделите на две половины. Одну из них разложите на противень, сверху поместите творожную массу, и накройте ее второй частью картофельного теста.

Края пирога защепите, верх смажьте сметаной и выпекайте, в духовке, нагретой до 180 градусов около 50 минут.

Можно также приготовить такой пирог с адыгейским сыром, заменив им творог.

Картофельный пирог с фаршем

Рецепт картофельного пирога с мясом отлично подойдет для сытного ужина, так как вы сразу получаете и основное блюдо и гарнир.

Ингредиенты:

картофель – 3-4 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
говяжий фарш – 500 г;
чеснок – 3-4 зубчика;
сливочное масло – 10 г;
растительное масло – для жарки;
вода – 300 мл;
соль – по вкусу.

Приготовление

Картошку почистите, нарежьте кусочками и сварите в подсоленной воде. С лука снимите кожуру, мелко нашинкуйте его и обжарьте на масле, спустя пару минут добавьте к нему натертую морковь и измельченный чеснок. Готовьте еще минут 5, после чего отправьте к овощам фарш, протушите еще 5 минут, влейте воду, посолите, накройте крышкой и оставьте тушиться еще на 10 минут, затем снимите крышку и дайте воде выпариться.

Когда картошка сварится, слейте лишнюю жидкость и разомните ее лопаткой. Дайте немного остыть, а затем разбейте туда яйцо и взбейте картофель до однородного состояния. В форму для запекания выложите фарш, сверху картофельную массу и готовьте картофельный пирог с мясом в духовке, разогретой до 170 градусов, 15 минут.

Обратите внимание, что картофельный пирог можно приготовить с любым мясом, а не только с говядиной.

Картофельный пирог с грибами

Для тех, кто не любит мясо, но хочет сделать сытное и вкусное блюдо, мы расскажем, как приготовить картофельный пирог с грибами.

Ингредиенты:

картошка – 500 г;
молоко – 100 мл;
мука – 150 г;
яйцо – 2 шт.;
шампиньоны – 250 г;
сливочное масло – 75 г;
лук – 2 шт.;
сливки 20% - 50 г;
сыр – 100 г;
соль и перец – по вкусу.

Приготовление

Грибы помойте и нарежьте пластинками, лук – полукольцами. В сковороде нагрейте масло и обжарьте на нем овощи. Потом добавьте к ним 50 г муки, сливки, соль и перец, перемешайте и снимите с огня.

Картофель почистите, помойте и сварите до готовности. Разомните его в пюре, дайте слегка остыть, а после этого отправьте к нему 1 яйцо, остатки муки, молоко и масло, замесите эластичное тесто. Формы для выпечки застелите пергаментной бумагой, переложите в нее тесто, сделав бортики, сверху распределить начинку, посыпьте тертым сыром и смажьте края взбитым желтком. Выпекайте пирог из картофельного теста при 180 градусах 30 минут.