Картофельные клецки
Картошка – королева стола, так как из нее можно приготовить много разных блюд, и одно из них – картофельные клецки. Самые удачные рецепты картофельных клецек мы и предлагаем вашему вниманию.
Картофельные клецки с мясом
Ингредиенты:
Для клецек:
- картофель средний – 6 шт.;
- сметана – 0,5 ст.;
- мука – 1 ст. ложка;
- растительное масло – 1 ст. ложка;
- соль – по вкусу.
Для фарша:
- говядина – 200 г;
- лук – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- растительное масло – 1 ст. ложка;
- соль и перец – по вкусу.
Приготовление
Картошку очистите и натрите. Отожмите ее, всыпьте муку, соль и перемешайте. Говядину пропустите через мясорубку, после чего обжарьте с измельченным луком. Добавьте к ней отварное и порезанное яйцо, соль и перец.
Из получившейся картофельной массы сформируйте клецки, наполните их фаршем и готовьте в пароварке примерно 30-35 минут. Готовые картофельные клецки с фаршем немного обжарьте или запеките в духовке.
Суп с картофельными клецками
Ингредиенты:
- куриный бульон – 1 л;
- морковь – 1 шт.;
- картошка отварная – 1 шт.;
- корень сельдерея – 200 г;
- помидор – 2 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- соль, перец, зелень – по вкусу;
- мука – сколько уйдет.
Приготовление
Рецепт супа с картофельными клецками довольно прост и не требует больших трудозатрат.
Для начала снимите с помидоров кожицу, удалите полужидкую мякоть и семена, а часть мякоти, которая прилегала к шкурке, нарежьте небольшими кусочками. Сельдерей и морковь порежьте кубиками. Остывший картофель пропустите через пресс, добавьте соль, перец и муку, и замесите мягкое тесто. Разделите его на 2-3 части, раскатайте каждую в колбаску, толщиной примерно с большой палец и нарежьте небольшими кусочками.
Каждый кусочек слегка расплющите, в бульон киньте морковь, сельдерей и клецки, а когда последние всплывут отправьте в суп мелкорубленый чеснок и помидоры. Проварите еще пару минут, снимите с огня и посыпьте зеленью.
