Картофельно-мясная запеканка
Картофельно-мясная запеканка станет прекрасным блюдом для домашнего уютного ужина в кругу семьи. Также это превосходный вариант для хозяек, которые не любят долго проводить время на кухне, стоя у плиты. Кушанье готовится довольно быстро и получается невероятно ароматным и сытным. Убедитесь в этом сами!
Рецепт картофельно-мясной запеканки
Ингредиенты:
- картофель – 380 г;
- фарш мясной – 430 г;
- лук репчатый – 75 г.
Для заливки:
- яйцо – 4 шт.;
- мука – 45 г;
- специи;
- майонез – 230 мл.
Приготовление
Перед тем, как приготовить мясную запеканку, подготавливаем картофель: чистим его, нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем в кастрюлю с водой, чтобы он не потемнел. Лук обрабатываем, меленько шинкуем и соединяем с фаршем, подсаливая по вкусу.
Для заливки соединяем в чаше яйца с майонезом, всыпаем постепенно муку и специи. Слегка взбиваем массу вилочкой и отставляем в сторону.
Теперь посуду мультиварки промазываем маслицем, выкладываем ровным слоем картофель, поливаем его заливкой и распределяем по всей поверхности мясной фарш. Далее накрываем оставшимся картофелем, заливаем сливочной смесью. Устанавливаем режим «Выпечка» и готовим картофельно-мясную запеканку в мультиварке 60 минут.
Картофельная запеканка с мясными шариками в духовке
Ингредиенты:
- мясной фарш – 480 г;
- картофель – 930 г;
- помидоры черри – 230 г;
- сыр – 220 г;
- яйцо – 2 шт.;
- лук репчатый – 45 г;
- морковь – 45 г;
- чеснок – 2 зубка;
- манная сухая крупа – 40 г;
- майонез – 65 мл;
- свежая зелень – 1 пучок;
- масло растительное;
- куркума – 1 ч. ложка;
- горчица – 15 мл;
- специи.
Приготовление
Луковицу чистим, рубим полукольцами и подрумяниваем в масле. Затем добавляем морковь, натертую соломкой и
мелкорубленый чеснок. Присыпаем овощи куркумой, перемешиваем и тушим их до мягкости. Затем снимаем сковороду с плиты и оставляем остывать. Тем временем лепим из мясного фарша небольшие фрикадельки. Картошку чистим, шинкуем на крупной терочке и выкладываем в кастрюлю. Добавляем овощную обжарку, посыпаем измельченной зеленью, бросаем манку, кладем майонез и горчицу. Вбиваем яйца, подсаливаем, перчим по вкусу и все перемешиваем. Подготовленную массу перекладываем в форму для запекания и разравниваем ложкой. Сверху раскладываем мясные шарики и помидорки черри. Посыпаем обильно тертым сыром и готовим картофельно-мясную запеканку в духовке примерно 30 минут.
