ladyv.ru

Картофельная запеканка с мясным фаршем

картофельная запеканка с мясным фаршем

Картофельную запеканку можно отнести к разряду семейных блюд. Наверное, в каждой семье есть свой рецепт вкусной запеканки из мясного фарша. Вся прелесть этого блюда в том, что из остатков пюре и при наличии небольшого количества мяса и фантазии, можно приготовить на ужин полноценное блюдо.

Запеканка с куриным фаршем

Ингредиенты:

  • куриный фарш – 700 г;
  • сыр – 200 г;
  • яйца – 6-7 шт.;
  • картофель – 700 г;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • лук – 1 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соль, перец.

Приготовление

Картофель почистите и поставьте отвариваться. В мясной фарш добавьте сметану, мелко нарезанный лук, соль, перец. При желании можно добавить зелень и чеснок. Все хорошенько перемешайте. В глубокую форму для выпекания выложите фарш. Из отварного картофеля сделайте густое пюре. Выложите пюре поверх фарша и разровняйте его. Аккуратно ложкой сделайте ямки в пюре в зависимости от количества яиц. В каждую ямку вылейте яйцо, посолите и поперчите его. Сверху все засыпьте сыром, натертым на крупной терке. Запекайте в духовке 25 минут при температуре 180 градусов.

Запеканка с фаршем и овощами

Эту запеканку можно готовить, используя любые сезонные овощи. Она не нуждается в дополнительных ингредиентах как сыр, майонез или кетчуп, так как сама по себе уже вкусная за счет овощей.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • фарш – 700 г;
  • баклажаны - 2 шт.;
  • болгарский перец - 2 шт.;
  • помидоры - 2 шт.;
  • цветная капуста – 300 г;
  • сметана – 100 г;
  • лук - 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 100 г;
  • соль, перец;
  • растительное масло.

Приготовление

Картофель почистите, нарежьте кругляшками и выложите в глубокую форму для выпекания. Фарш пожарьте с мелко нарезанным луком, посолите, поперчите и выложите в форму поверх картофеля. Баклажаны нарежьте, как и картофель, затем выложите их сверху на фарш и немного посолите. Помидоры и перец порежьте дольками. Цветную капусту порежьте соцветиями и выложите все поверх баклажан. Добавьте соли и специй по вкусу, накройте сверху фольгой и выпекайте при 180 градусах примерно 50 минут. Когда запеканка будет почти готова, достаньте ее из духовки и снимите фольгу. Приготовьте заливку. Смешайте яйца, молоко сметану, немного подсолите и залейте запеканку сверху. Выпекайте еще минут 20 до полной готовности.

Запеканка с фаршем и помидорами

Ингредиенты:

  • фарш – 600 г;
  • рис – 300 г;
  • помидоры – 1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • петрушка – 1 пучок;
  • оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • хлеб для тоста – 3 кусочка;
  • орегано;
  • соль, перец;
  • растительное масло.

Приготовление

Поставьте отвариваться рис и займитесь фаршем. Мелко порежьте чеснок и лук, обжарьте на растительном масле. Добавьте фарш, рубленую петрушку, соль, перец и орегано. Постоянно помешивая, жарьте до полной готовности. Помидоры нарежьте кружочками. В глубокую смазанную маслом форму, выложите слоями – фарш, рис, помидоры, не забывая немного перчить и солить. Последним слоем должны быть помидоры. Размягчите хлеб для тоста в воде и отожмите его. Добавьте мелко нарезанную петрушку, размягченное сливочное масло и тщательно перемешайте для получения однородной массы. Полученную смесь выложите на верхний слой из помидор и сбрызните оливковым маслом. В разогретой до 200 градусов духовке выпекайте 35-40 минут.

Запеканка с фаршем и сыром

Ингредиенты:

  • фарш – 500 г;
  • сыр – 250 г;
  • майонез – 150 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • запеканка с куриным фаршем
  • уксус 9%;
  • лук – 2 шт.;
  • соль, перец.

Приготовление

Мелко порежьте лук. Разбавьте уксус с водой в пропорции 1:1 и залейте им лук на 15 минут. Сыр натрите на терке и смешайте с майонезом и яйцами. Фарш посолите, поперчите и хорошо перемешав, выложите на противень. Поверх фарша выложите маринованный в уксусе лук и залейте все смесью из сыра с майонезом. Запекайте в духовке 30 минут.

Видео: Картофельная запеканка с мясным фаршем

Видео: Картофельная запеканка с мясным фаршем

Видео: Смотреть Картофельная Запеканка С Мясным Фаршем - Рецепт Картофельной Запеканки С Фаршем

Видео: Картофельная запеканка с мясным фаршем.

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Картофельная запеканка с мясным фаршем