LadyVu.com

Как приготовить подливу с мясом?

Как приготовить подливу с мясом

Лучший способ разнообразить любой гарнир из овощей, круп или макарон – приготовить к нему подливу. Густой соус на различной основе получается еще более насыщенным, если дополнить его мясом. В ход может идти говядина, любая дичь и даже курятина (красное мясо) – выйдет гарантированно вкусно. Подробнее о том, как приготовить подливу с мясом, мы расскажем в этом материале.

Как правильно приготовить подливу с мясом и мукой?

Ингредиенты:

  • говядина - 540 г;
  • сливочное масло - 25 г;
  • красный лук - 65 г;
  • шампиньоны - 470 г;
  • чесночные зубки - 2 шт.;
  • соевый соус - 15 мл;
  • мука - 15 г;
  • говяжий бульон - 365 мл;
  • сушеный тимьян - 1 ч. ложка.

Приготовление

Разделите говядину на тонкие полоски. Хорошо разогрейте жаровню, растопите в ней сливочное масло и обжарьте мясо максимально быстро, чтобы оно лишь успело схватиться румяной корочкой снаружи. Далее переложите его на отдельную тарелку, а в жаровне, не моя ее, обжарьте измельченный лук. Когда кусочки последнего станут прозрачными, положите грибы, дайте влаге из них выйти и посыпьте все мукой. Влейте соевый соус, добавьте тимьян и начните постепенно вливать бульон, разбавляя подливу. Верните мясо к соусу и оставьте его томиться до загустения.

Как приготовить подливу с мясом к макаронам?

Лучшие подливы к макаронам содержат мясо в своем составе, чего стоит один болоньезе? Сегодня мы сохраним некоторые элементы этого классического соуса, сделав оригинальную, не менее вкусную подливу.

Ингредиенты:

  • репчатый лук - 75 г;
  • мясной фарш - 480 г;
  • оливковое масло - 15 мл;
  • сливочное масло - 35 г;
  • красное вино - 65 мл;
  • винный уксус - 5 мл;
  • мясной бульон - 230 мл;
  • сливки - 35 мл;
  • мука - 10 г.

Приготовление

Начните приготовление с овощной зажарки, состоящей из одного лишь измельченного лука. К спассерованному на смеси масел луку добавьте мясной фарш и увеличьте жар. Когда фарш заметно подрумянится, влейте уксус и вино, а затем соскребите все прилипшие кусочки со дна сковороды. Дайте алкоголю испариться практически полностью, затем посыпьте содержимое сковороды мукой и залейте бульоном. Оставьте подливу побурлить на среднем огне до загустения, а затем сразу смешивайте со свежесваренными макаронами.

Если вы не знаете, как приготовить подливу с мясом в мультиварке, то адаптируйте этот рецепт, проводя все те же манипуляции в режиме «Выпечка».

Как приготовить быструю и вкусную подливу с мясом?

Ингредиенты:

  • репчатый лук - 135 г;
  • чеснок - 2 зубка;
  • мука - 15 г;
  • темное пиво - 475 мл;
  • вустерширский соус - 15 мл;
  • томатная паста - 15 г;
  • сахар - 5 г;
  • тушенка - 180 г.

Приготовление

Достаньте немного жира из банки с тушенкой и, растопив его, используйте для пассеровки лука с чесноком. Когда зажарка подрумянится, посыпьте все мукой и разведите мучную смесь пивом. Добавьте сахарный песок, томат, вустер и выложите тушенку. Оставьте подливу на огне на 15 минут.

Как приготовить подливу с мясом к пюре?

Приготовление этой подливы займет больше времени, чем приготовление пюре, но каждая минута этого процесса будет стоить того.

Ингредиенты:

  • горсть свежего тимьяна с орегано и розмарином;
  • чеснок - 5 зубков;
  • репчатый лук - 270 г;
  • Как приготовить подливу с мясом к пюре
  • говядина (лопатка) - 890 г;
  • сливочное масло - 60 г;
  • бутылка сухого красного вина.

Приготовление

Подрумяньте говяжью лопатку с луком на сливочном масле, выдавите чеснок, посолите все и дополните нарезанными травами. Залейте содержимое жаровни бутылкой сухого вина. Дождавшись закипания, убавьте жар и накройте посуду крышкой. Томите мясо не менее 2 часов, дожидаясь той поры, когда кусочки начнут распадаться на волокна.

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Как приготовить подливу с мясом?