Как потушить капусту на сковороде?

Вполне привычная тушеная капуста может стать истинным деликатесом, если проявить немного энтузиазма в ее приготовлении. Более того, сегодня мы познакомимся с разными видами обработки хрустящего овоща, поэтому проявить свои кулинарные способности станет куда проще.

Цветная капуста, тушеная на сковороде

Ингредиенты:

цветная капуста –600 г;
чеснок – 2 зубчика;
бекон – 5 полосочек;
растительное масло – 1 ст. л.;
соль и перец – по вкусу.

Приготовление

Очищаем капусту, промываем и нашинковываем. Бекон смачиваем холодной водой и подсушиваем бумажным полотенцем. Затем сало измельчаем и нарезаем соломкой. В раскаленную и смазанную маслом сковороду помещаем бекон и обжариваем его с обеих сторон на среднем огне до образования аппетитной корочки. После того, как появится румянец, вынимаем мясные кусочки и помещаем в отдельную миску. Настало время сменить средний огонь на медленный и тушить капусту в пропитанной беконом сковороде.

Периодически помешивая, томим ингредиент в течение 15-20 минут, подлив немного воды. Посыпаем специями и тушим еще 15 минут. Когда капуста приобретет прозрачный цвет, добавляем поджаренные копчености и тщательно перемешиваем обе составляющие. Затем очищаем чеснок, мелко нарезаем или пропускаем его через чеснокодавку и смешиваем с готовым блюдом. Спустя 10 минут тушеная капуста на сковороде готова.

Говоря об овощных гарнирах, нельзя не поделиться рецептом приготовления цветной капусты на сковороде. Это блюдо ничуть не уступает первому по вкусовым качествам, так как богато новыми ингредиентами.

Цветная капуста на сковороде с сыром и пряностями

Ингредиенты:

цветная капуста – 1 кг;
лук репчатый – 2 шт.;
масло растительное - 2 ст. л.;
сыр – 250 г;
помидоры – 300 г;
сушеный укроп – 2 ч. л.;
соль, перец и специи – по вкусу.

Приготовление

Цветную капусту очищаем и помещаем в холодную, слегка подсоленную воду на 15 минут. Разогреваем сковородку и смазываем ее растительным маслом. Затем очищаем луковицы, мелко нашинковываем и отправляем на обжаривание до прозрачности. Вынимаем капусту, промываем, нашинковываем и смешиваем с луком. Сдабриваем ингредиенты парой чайных ложек соли, перчим и тщательно перемешиваем.

Затем заливаем в сковородку один стакан воды, накрываем крышкой. После того, как произошло закипание, тушим гарнир еще в течение 25 минут. Далее добавляем промытые и мелконарезанные помидоры и укроп. В конце приготовления натираем сыр твердых сортов на терке и добавляем в общее блюдо. Последним шагом станет выпекание тушеной капусты на сковороде в разогретой до 200 градусов духовке.

А теперь настало время узнать, как удивить домашних новыми вкусовыми нотками, или одним словом, как пожарить капусту на сковороде. Этот способ приготовления придется как никогда, кстати, тем, кто любит вкусно поесть и накормить близких, но не имеет достаточно времени для хлопот на кухне. В отличие от капусты тушеной в сковороде жареная обладает еще большей пикантностью и практически не отличается по калорийности.

Жареная капуста с колбасой

Ингредиенты:

капуста – 1 кг;
морковь – 2 шт.;
лук репчатый – 2 шт.;
колбаса копченая (сосиски) – 400 г;

растительное масло – 1 ст. л.;
соль и перец – по вкусу.

Приготовление

Капусту очищаем, шинкуем и помещаем на разогретую и смазанную растительным маслом сковородку примерно на 20 минут. Затем очищаем остальные овощи, мелко нарезаем и отправляем жариться вместе с капустой, добавляем специи. Колбасу или сосиски нарезаем кружками и отдельно обжариваем. После чего смешиваем все ингредиенты и подаем к столу быстрый и вкусный обед для всей семьи.