Фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке
Шампиньоны, запеченные в духовке – оригинальная и очень вкусная закуска, которая украсит праздничное застолье и вызовет восхищение у гостей. Давайте рассмотрим с вами некоторые рецепты их приготовления.
Шампиньоны, фаршированные мясом, и запеченные в духовке
Ингредиенты:
- шампиньоны – 15 шт.;
- мясной фарш – 200 г;
- луковица – 0,5 шт.;
- специи;
- сыр – 50 г.
Для соуса:
- томатная паста – 4 ст. ложки;
- сметана – 3 ст. ложки;
- майонез – 1 ст. ложка.
Приготовление
Итак, луковицу чистим и мелко шинкуем. Грибы промываем, обрабатываем и аккуратно вырезаем ножки, не проткнув шляпки. Сыр натираем на крупной терочке. Затем кладем в миску мясной фарш, добавляем лучок, приправляем по вкусу специями и перемешиваем. Шляпки шампиньонов немного посыпаем сухими травами и наполняем их с горкой приготовленной начинкой. После этого выкладываем грибы в форму для выпекания, посыпаем каждую шляпку сыром.
В отдельной мисочке давайте приготовим пока соус. Для этого выкладываем сметану, добавляем домашнего майонеза и томатную пасту. Хорошенько перемешиваем смесь и заливаем ей фаршированные шампиньоны. Духовку зажигаем, нагреваем до температуры 200 градусов, ставим грибы и запекаем их минут 30.
Шампиньоны, фаршированные сыром, и запеченные в духовке
Ингредиенты:
- крупные шампиньоны – 8 шт.;
- ветчина – 300 г;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- сливки – 50 мл;
- сыр твердый – 100 г;
- специи;
- масло растительное.
Приготовление
Шампиньоны промываем, обрабатываем и аккуратно отделяем шляпки от ножек. Ветчину измельчаем с помощью мясорубки или просто мелко нарезаем ножом. Луковицу чистим от шелухи, шинкуем кубиками и пассеруем на растительном маслице в течение 5 минут до прозрачности. Затем в сковороду к луку добавляем ветчину, 
перемешиваем и обжариваем все, постоянно перемешивая, около 10 минут, до готовности.
Не теряя времени зря, приготовим пока соус. Для этого чесночок чистим, меленько рубим, добавляем в сливки, приправляем солью, перчим по вкусу и перемешиваем. Готовую сливочную смесь аккуратно выливаем в сковороду и тушим еще несколько минут. Далее берем шляпки грибов, начиняем фаршем и укладываем в небольшую форму. Сыр натираем на мелкой терочке и посыпаем им сверху наше блюдо. Запекаем фаршированные ветчиной шампиньоны в разогретой духовке около 15 минут при температуре 180 градусов.
