Фаршированные шампиньоны – рецепты

Это блюдо идеально и как закуска для праздничного стола, и как гарнир к мясу или рыбе. Готовятся фаршированные шампиньоны довольно быстро, главное помнить, что выбирать грибы для фаршировки нужно правильно. Шампиньоны должны быть крупными и желательно одинакового размера, тогда ваше блюдо будет смотреться красиво и аппетитно. Давайте обсудим несколько рецептов приготовления фаршированных шампиньонов.

Как готовить шампиньоны фаршированные?

Ингредиенты:

шампиньоны – 500 г;
сыр – 100 г;
зелень;
сливочное масло;
соль, перец.

Приготовление

Грибы хорошо промойте и аккуратно отделите ножки. Мелко их порубите и обжарьте на сливочном масле, немного посолив и поперчив. Готовые обжаренные ножки перемешайте с половиной сыра натертого на мелкой терке и рубленой зеленью. Нафаршируйте шампиньоны сырной смесью и выложите на противень застеленный бумагой. Запекайте в духовке 10 минут при температуре 180 градусов. В конце выложите на шампиньоны оставшийся сыр и запекайте еще 5 минут. При желании во время обжарки ножек можете добавить немного давленого чеснока для остроты.

Фаршированные шампиньоны с ветчиной

Ингредиенты:

шампиньоны – 700 г;
ветчина – 100 г;
бекон – 50 г;
лук – 1 шт.;
сыр (твердый) – 100 г;
чеснок – 3 зубчика;
соевый соус – 1 ст. ложка;
растительное масло – 2 ст. ложки;
зелень;
соль, перец.

Приготовление

Грибы промойте и отделите ножки. Шляпки поставьте отвариваться в немного подсоленной воде. Лук, зелень, ветчину и бекон мелко нарежьте. Для начала обжарьте на сковороде бекон, затем добавьте лук и зелень. Жарьте до прозрачности лука. Добавьте в сковороду мелко нарезанные ножки грибов и чеснок, обжарьте еще немного и снимите с огня. Выложите в начинку ветчину, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Отваренные шляпки грибов облейте соевым соусом и нафаршируйте начинкой из ветчины, а сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте до готовности 10 минут в духовке, при температуре 180 градусов.

Шампиньоны, фаршированные креветками

Ингредиенты:

шампиньоны – 10 шт.;
лук – 1 шт.;
креветки – 250 г;
сыр (твердый) – 100 г;
сметана 30 % - 2 ст. ложки;
чеснок – 3 зубчика;
оливковое масло – 2 ст. ложки;
петрушка;
розмарин;
панировочные сухари;
соль, перец.

Приготовление

Креветки отварите в подсоленной воде, очистите от чешуи и мелко порежьте. В сковороде на среднем огне, обжарьте лук, чеснок, рубленую петрушку и розмарин, примерно 5 минут. В глубокой посуде смешайте зажарку, креветки, тертый сыр, панировочные сухари и сметану. Начинку посолите и поперчите. Шампиньоны промойте и отломите ножки. Так же аккуратно вырежьте пластиночки внутри шляпок. Противень застелите бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом. Выложите на противень шляпки шампиньонов фаршированные начинкой. В разогретой до 200 градусов духовке, запекайте грибы примерно 35 минут на верхней полке.

Фаршированные шампиньоны в аэрогриле

Это блюдо, приготовленное в аэрогриле, ничем не будет отличаться от шампиньонов фаршированных и запеченных в духовке. Даже наоборот – оно будет боле вкусным и полезным. Помимо всего вы можете сами выбрать желаемую начинку. К примеру, сделать шампиньоны фаршированные мясным фаршем, по тому же принципу что и простые фаршированные шампиньоны.

Ингредиенты:

шампиньоны – 10 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
майонез – 2 ст. ложки;
соль, перец.

Приготовление

Отрежьте у грибов ножки и мелко нарежьте. Перемешайте с майонезом, давленым чесноком, щепоткой перца и соли. При желании можете добавить немного зелени. Начините шляпки шампиньонов и запекайте на средней решетке, примерно 10 минут при температуре 230 градусов.