Треска на пару в мультиварке
Некоторые считают, что блюда, приготовленные на пару, имеют унылый и пресный вкус, и употреблять их в пищу вынуждены люди, имеющие проблемы со здоровьем. Мы постараемся развеять этот миф. Ведь при правильном приготовлении, паровые котлетки, или мясные и рыбные стейки, а также овощи по своим вкусовым качествам ничуть не уступают жареным, вареным или печеным. Зато степень полезности таких блюд очевидна. Витамины и микроэлементы, разрушающиеся при других видах термической обработки, при приготовлении на пару остаются в неизменном виде.
Давайте приготовим на пару в мультиварке некоторые блюда из трески и убедимся, что это не только полезно, но и действительно вкусно.
Стейки трески на пару в мультиварке со сметаной и сыром
Ингредиенты:
- стейки трески – 2 шт.;
- лук репчатый – 100 г;
- сметана (жирность 15 %) – 100 г;
- твердый пикантный сыр – 100 г;
- сок лимона – 1 ч. ложка;
- смесь перцев свежего помола – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- зелень укропа и петрушки - по вкусу.
Приготовление
Промытые и просушенные стейки трески сбрызгиваем лимонным соком, натираем солью и смесью перцев. В установленную на чашу с водой, платформу для приготовления на пару укладываем рыбку. Сверху на стейки кладем полукольца лука, поливаем сметанкой и притрушиваем тертым сыром. Выбираем режим «Варка на пару» и готовим наши стейки в течение получаса. При подаче посыпаем рубленой зеленью.
Рубленые котлеты из трески с сыром в мультиварке на пару
Ингредиенты:
- филе трески – 1 кг;
- твердый сыр – 150 г;
- яйца – 2 шт.;
- лук репчатый – 150 г;
- белый хлеб – 100 г;
- сливки – 200 мл;
- укроп – 25 г;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Подготовленное филе трески и репчатый лук нарезаем кубиками небольшого размера. Хлеб измельчаем блендером, или если такового нет - размачиваем в сливках и разминаем руками. Смешиваем нарезанную рыбу и лук, натертый сыр, рубленый укроп, яйца и хлеб со сливками и немножко подсаливаем. Даем отстояться в холодильнике в течение часа. Затем формируем котлетки, выкладываем их на платформу для приготовления на пару и готовим в режиме «Варка на пару» двадцать минут. Подаем рубленые котлеты со свежими овощами, присыпав укропом.
Филе трески с овощами и специями в мультиварке на пару
Ингредиенты:
- филе трески – 200 г;
- капуста брокколи – 100 г;
- капуста цветная – 100 г;
- морковь – 100 г;
- перчик болгарский – 1 шт.;
- специи для рыбы – по вкусу;
- специи для овощей – по вкусу;
- соль, укроп – по вкусу.
Приготовление
Промытое рыбное филе солим, натираем специями для рыбы. Очищенную морковь нарезаем кружочками, болгарский перец дольками. На платформу, установленную в чашу мультиварки с водой, выкладываем овощи со специями и филе трески. Готовим в режиме «Варка на пару» двадцать минут. К рыбе с овощами можно подать соус тартар.
