Макароны в микроволновке
Многие из нас макароны только разогревают в микроволновке. Тем не менее, существует множество рецептов, в основном, правда, макаронных запеканок, которые готовят в микроволновке. И только некоторые знают, что макароны в микроволновой печи можно даже варить!
Как сварить макароны в микроволновке?
В глубокую стеклянную посудину наливаем воды по объему в 2 раза больше, чем занимают макароны. Ставим ее в печку и доводим до кипения. Затем солим, забрасываем макароны, вливаем ложку растительного масла, чтобы они не слиплись, и отправляем на 10 минут в микроволновку. После, как обычно, откидываем макарончики на дуршлаг и промываем холодной водой.
Запеканка из макарон с фаршем и сыром в микроволновке
Ингредиенты:
- фарш свино-говяжий – 700 г;
- макароны – 400 г;
- молоко – 1 л;
- масло сливочное – 100 г;
- сыр твердый – 300 г;
- мука – 100 г;
- помидоры – 2 шт.;
- лук – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- орех мускатный – 1 щепотка;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Макароны отвариваем до полу готового состояния, промываем и откидываем на дуршлаг. Выкладываем их форму для запекания. Добавляем немного масла, чтобы макароны не слиплись.
Слегка пассеруем мелко накрошенный лук, добавляем к нему фарш. А пока он будет обжариваться, помидоры ошпариваем кипятком, чистим и растираем в пюре. Добавляем его к фаршу, солим, перчим. Перемешиваем и снимаем с огня.
Сливочное масло для соуса растапливаем на сковороде, обжариваем на нем муку до золотистости, после тонкой струйкой вливаем молоко. Пока соус не загустеет, варим его, постоянно помешивая, на медленном огне. В конце добавляем мускатный орех и пропущенный через пресс чеснок. Половиной этого соуса поливаем макароны, затем выкладываем фарш, и снова соус. Сверху посыпаем тертым сыром. Отправляем нашу запеканку из макарон на 7-8 минут в микроволновку при максимальной мощности.
Как приготовить макароны, фаршированные кабачком и сыром в микроволновке?
Ингредиенты:
- каннеллони – 4 шт.;
- кабачок – 100 г;
- помидоры – 2 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- сыр твердый – 100 г;
- масло оливковое – 2 ст. ложки;
- карри – 1/4 ч. ложки;
- соль – 1/2 ч. ложки.
Приготовление
Кабачок чистим и натираем на мелкой терке. Приправляем солью и оливковым маслом. Тушим его 5 минут в микроволновке (мощности 850 
Ватт). Тем временем натираем на крупной терке сыр. Половину его смешиваем с еще горячим кабачковым пюре и добавляем карри. Начиняем этой смесью каннеллони (макароны-трубочки диаметром 2-3 см и длиной 10 см).
Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и натираем на мелкой терке. Смешиваем томаты с яйцом и оставшимся сыром. Половину этого «соуса» выкладываем в смазанную маслом форму для запекания, затем – фаршированные макароны и сверху заливаем второй порцией томатно-сырной заправки. Запекаем 8 минут в микроволновке на той же мощности.
